Lammet är känt för sin ömhet, unika smak och hälsofördelar. Rätter med lamm finns i många kök; i Kina är lamm populärt på grund av påverkan från mongolerna, som erövrade Kina under 1200-talet e.Kr. Här är ett antal lammrecept, från mongolsk lamm med scallions, till tajine (marockansk lammgryta) och indisk lamm curry.
-
Mongoliska lamm med fjällstenar
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Detta mongoliska lamm med scallions är ett något annorlunda recept som använder lammskaft och har rött vinäger i såsen. Chile pasta lägger till lite värme.
-
Mongolisk varm kruka
DigiPub / Getty Images
En klassisk nordkinesisk maträtt, mongolsk varm kruka, är traditionellt tillverkad av fårkött (kött från vuxna får). Det enklaste sättet att förbereda buljongen är helt enkelt att köpa ett lammben och värma det i kokande vatten innan du skiver. Kycklingsbuljong kan emellertid ersättas om så önskas. Receptet innehåller flera förslag på att doppa såser som ska serveras med den heta potten.
-
Lammköttbullar med Tzatziki
Spruce / Molly Watson
Kummin och mynta, två populära ingredienser i grekisk matlagning, ger smak till dessa lammköttbullar med tzatziki. För bästa resultat, förbered köttbullarna en dag i förväg och kyl i tills det behövs.
-
Madras Lamb Curry
Lora Wiley-Lennartz
Denna populära madras lamm curryrätt är i själva verket en västerländsk uppgift om hur köttkarri tillverkas i södra Indien - ingen sådan curry tillverkas traditionellt där! Det här receptet förklarar hur man förbereder det med traditionella sydindiska kryddor.
-
Lamm Korma (Köttkorma)
Dorling Kindersley / Getty Images
Kormas tillverkas vanligtvis genom att marinera huvudingrediensen i yoghurt och kryddor som ingefära och vitlök. Den kokas sedan i sina egna juicer och en sås gjord av lök, massor av tomater, gröna chilies och hela kryddor som kanel, kardemumma, kryddnejlika, koriander, spiskum, etc. Gästerna kommer att älska denna läckra lammkorma.
-
Lammkotletter för grillen
Chris Alack / Getty Images
Den här matlagningsguiden ger tips om att välja, smaka lammkotletter till grillen. Funktionen innehåller flera recept, från lammkotlettdijon till balsamiska örtlammkotletter.
-
Grekiska recept för påsklammet
Spruce / Elaine Lemm
Här är ett antal muttande grekiska recept för påsklamm, från vitlökbäddad lammstekt med potatis till lamm souvlaki och rullat lammkött fyllt med paprika och fetaost.
-
Lamm & aprikos Tajine
Spruce / Nancy Lopez-McHugh
Denna version av den populära marockanska bondgryta är gjord med lammskuld och torkade aprikoser. Denna tajine med lamm & aprikos är söt och kryddig. Roligt faktum: Marockaner utgör en av de största invandrargrupperna i Nederländerna.
