The Spruce / Jennifer Pallian
Hur giriga vi är i Storbritannien, det räcker inte att vi har juldagen som en nationell helgdag, vi har också Boxing Day den 26. Boxning Day är unik för briterna och det brittiska samväldet. Det finns så många orsaker till denna dag, många som hänför sig till socialhistoria runt helgdagarna, men vad det inte är är något att göra med Boxning sporten. Framför allt är det en tid att fortsätta julfesten och inkluderar naturligtvis både mat och dryck.
Maten på Boxing Day är fortsatt livlig och festlig men serveras främst som buffé, eller faktiskt en mindre formell dag än den tidigare. Så för kockarna i huset är det något av en lättnad att inte vara kedjad till kamin hela dagen. Istället är det en dag för rätter, framställda i förväg och ett utmärkt sätt att använda upp kalkonrester och tiden att ta fram några av stalwartsen på det brittiska buffébordet; skinkor, pajer, julkaka och köttkakor.
-
Planera din meny för Boxing Day
Spruce / Elaine Lemm
Oftare än inte serveras Boxing Day-mat som buffé, till och med som ett öppet hus för familj och vänner, så maten måste så mycket som möjligt göras i förväg, kan stå runt en tid eller, snabb att värma. Så oavsett om dessa oväntade gäster kommer ner utan varning eller om du är redo och beredd vid en viss tidpunkt, kommer dina stressnivåer att hjälpa dig att vara på ett minimum och ditt redo att festa läge i full gång; du vill inte vara den som sitter fast i köket.
-
Make-Ahead Savory Recipes
Granen
Eftersom jul- och boxningsdagen är mitt på vintern, så återspeglar många pajer och kakor säsongen och är full av kött, särskilt vilt och kryddor. En traditionell Game Pie är utan tvekan pajen för Boxing Day eftersom den sammanfattar allt som är underbart med brittisk mat på vintern.
En annan favoritpaj är Pork Pie. Dessa är notoriskt svåra att göra och att få rätt, eftersom de är otrevliga och tidskrävande. Så även om du kanske tycker om Pork Pies, så finns det många experter där ute, så om du är öppen för tid, för att vara ärlig, köp en.
En härlig liten pasta så härlig för fester och bufféer är Harry Potter Pumpkin-pasties. De kan se ut som en traditionell Cornish Pasty men i stället för en köttfyllning har kryddat, rostad pumpa istället, vilket gör dem till en mer festlig fest.
Såvida du inte har haft en hungrig hamstrunda till juldagen, kommer det säkert att finnas någon resterande julfågel som naturligtvis är perfekt för Boxing Day-bordet. Det kan serveras kallt eller värmas igenom med lite tillagd varm sås, en topp av tranbärssås och kanske till och med lite brödsås.
Alltid praktiskt att hålla lite rökt lax i kylen under julen, eftersom den håller sig bra och kan piskas ut för att lägga till lite fiskighet i ett Boxing Day Table.
Inget brittiskt matbord för Boxing Day skulle vara komplett utan en traditionell skinka. Servera det varmt eller kallt med piccalilli, med kryddig, välsmakande inlagda lökar och kanske en dabb chutney.
Stilton Cheese är den traditionella osten på julbordet, men det finns inget behov att begränsa dig till bara en; utbudet av brittisk ost är enormt.
-
Sweet Things for Boxing Day
Granen
I julen handlar söta saker om rik, torkad frukt, kryddor och massor av förräderi och gyllene sirap. Färsk frukt är inte bäst i Storbritannien vid denna tid på året så dessa rika, konserverade frukter är så mycket bättre och så traditionella, de är smaken på julen.
Det finns flera pajer och kakor som omedelbart kommer att tänka på att passa denna räkning, men hackade pajer är det måste-ha. Det finns helt enkelt inget sätt att ens tänka på jul utan brickor och brickor med dessa fruktiga, kryddig konfekt. De är jul. Glöm inte variationerna för köttfärs- och äppelpajrecept eller cupcakesrecept, och man får aldrig glömma ett julbakelsrevärtrecept.
Kaka, ja, naturligtvis finns det allestädes närvarande julkakan ett måste på buffébordet, den är bra på egen hand och fungerar också riktigt bra med en bit ost. Men för variation och för att göra det lättare, en julkryddad Victoria-smörgås, och för chokladälskaren, Chocolate Yule-loggen eller för traditionisten, en skotsk Dundee-kaka.
Gör dock inte vad du gör men glöm inte att klassiska juldesserter, en klassisk brittisk bagatell den perfekta efterrätten för Boxing Day Buffet.
-
Drycker för Boxing Day
Spruce / Elaine Lemm
I allt väsentligt kommer någon av de drycker som serveras till juldagen vara lika lämplig för Boxing Day, maten är trots allt väldigt lik, bara inte så formell. Champagne, är naturligtvis ett måste. Alltid populär i Storbritannien är en Portflaska för jul.
Och naturligtvis måste det alltid finnas ett urval av alkoholfria drycker för icke-drickare, förare och ungdomar. Elderflower Cordial är alltid välkommen, den är perfekt för en fest.
