Getty Images
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 12 - 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 585 | kalorier |
| 40g | Fett |
| 51g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 - 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 585 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 40 g | 51% |
| Mättat fett 24g | 120% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 217 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 51 g | 19% |
| Kostfiber 5g | 16% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Black Forest Cake har sitt ursprung i Black Forest-regionen i Tyskland. Det finns många versioner av denna tårta. Alla kakor är gjorda med choklad, körsbär och mycket grädde. De väldigt enkla versionerna av denna tårta är gjorda med en tårtmixkaka, körsbärspaj-fyllning och vispad toppning. Det finns också versioner som allt är gjort från grunden. Ingen av versionerna är väldigt svåra att göra.
Denna version använder allt från grunden, men det kanske inte är så tidskrävande som vissa andra från början.
Ingredienser
- För kakan:
- 1-2 / 3 koppar mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tesked salt
- 4 uns osötad choklad
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 kopp smör (mjukt)
- 1-3 / 4 koppar socker
- 3 ägg
- 1 tesked körsbär (eller vanilj) extrakt
- 3/4 kopp mjölk
- 1/2 kopp körsbärsbrandy (kirsch, uppdelad)
- För körsbärsfyllning:
- 1 (15-ounce) kan mörka söta körsbär i tung sirap
- 4 tsk majsstärkelse
- 3 msk körsbärsbrandy (kirsch)
- För vispad grädde :
- 1 och 3/4 tesked gelatin
- 3 matskedar plus 2 teskedar kall körsbärslikör (kirsch) eller vatten
- 3-1 / 2 koppar grädde
- För toppningar:
- 12 maraschino körsbär
- 3 chokladstänger (mörk choklad, mjölkchoklad och vit choklad)
Steg för att göra det
Kaka:
Smörj och mjöl två två tums runda kakapannor. Värm ugnen till 350 F.
Kombinera det första mjölet, bakpulver och saltet med en trådvisp. Sätt blandningen åt sidan.
Smälta chokladen i vattnet i en mikrovågbar behållare. Mikrovågsugn i 1 minut och kolla chokladen. Om det inte är smält, fortsätt med att mikrovåga det i 10 sekunder åt gången. Sätt blandningen åt sidan.
Kräm smöret och sockret i en stor blandningsskål. Tillsätt äggen en i taget och blanda. Tillsätt vanilj och blanda.
Häll i chokladen lite åt gången och blanda. Kombinera helt. Tillsätt mjölblandningen växelvis med mjölken tills allt används.
Häll smeten i de förberedda pannorna. Grädda i 27 till 35 minuter tills det testats med en tandpetare och kakan har dragit sig bort från kastrullarna.
Ta bort kakorna från ugnen. Häll till och med 1/4 kopp kirsch över varje tårtlager. Låt kakan vila i kokkärl i 2 minuter.
Ta bort kakorna från stekpannorna för att trå bakställ. Låt kakan svalna helt innan desserten monteras.
Cherry Filling:
Tappa burk körsbär i en liten kruka. Sätt körsbär åt sidan. Rör i majsstärken tills den är väl blandad. Ta upp juicen. Leka i 2 minuter tills den har tjocknat.
Ta bort från värmen. Rör i 2 matskedar körsbärsbrandy (kirsch). Lägg till körsbär. Låt körsbären svalna medan du gör den vispgrädden frostad.
Vispad grädde frostning:
Blötlägg gelatin i kall kirsch eller vatten i 5 minuter. Lös upp genom att placera den ovanpå dubbelpannan över sjuttande vatten.
Piska grädden tills den knappt är styv. Tillsätt smält gelatin på en gång till grädden under vispning.
Sluta piska när kräm bildar mjuka toppar.
Montering av kakan:
Placera det undre kakskiktet på en serveringsplatta. Sked körsbärsfyllningen över bottenlagret. Sked 1 kopp vispad grädde över körsbär.
Placera det återstående tårtlagret ovanpå det vispad grädde lagret. Använd hälften av den återstående vispgrädden för att frosta toppen av kakan. Lägg resten på sidorna av kakan.
Lägg kakan i kylen. Medan kakan vilar i kylskåpet, använd en grönsaksskalare för att skrapa chokladstänger för att göra chokladkrullar.
Om dina händer blir för varma kan choklad smälta. Stoppa och skölj händerna i kallt vatten. Torka dem och fortsätt med att göra chokladkrullar.
Ta bort kakan ur kylen. Täck hela kakan med chokladkrullar. Växla med smaker och / eller färger.
Placera de stamade körsbären jämnt runt kakans överkant.
Recept Taggar:
- kaka
- kakor
- tysk
- födelsedagar
