Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
Ost är en underbar källa till protein, kalcium och fosfor, men det är också en viktig källa till mättat fett. Detta kan vara ett problem om du följer en fettsnål diet. Lär dig om och hur det finns plats för ost på en fettsnål diet.
Tankeväckande äta
Det korta svaret är ja, du kan fortsätta äta ost, men inte i stora mängder. Vanlig cheddar har cirka 9 gram fett per uns, varav 6 gram är mättade. Vissa människor kan vara något tunga med ost och befria handfyll av det på pizza, på omeletter eller i mac och ost. Även om ost är en utmärkt näringskälla eftersom den innehåller mycket protein, kalcium och fosfor kan den också innehålla fetthaltigt.
Det bästa sättet för en ostälskare är att kompromissa större delen av tiden och behandla dig själv en del av tiden. Detta innebär att du ändrar din relation till ost. Istället för att använda den som en central ingrediens, använd den för att accent rätter. Åldrig ost är bra för detta. Det tenderar att vara mer smakrikt så du behöver faktiskt inte använda så mycket av det. Sådana ostar inkluderar extra vass eller skarp cheddar, Gorgonzola, parmesan och Asiago. Tänk noggrant innan du strö ost på diskarna. Använd istället en liten bit och njut av det.
Ost med nedsatt fetthalt
Många typer av ost är naturligtvis lägre i fett än andra. Dessa inkluderar del-skumma mozzarella, strängost, bondesost och Neufchâtel. Getost är lägre i fett och har färre kalorier än komjölkost. Det finns också ett antal vanliga ostar som är allmänt tillgängliga i formen med reducerad fetthalt, inklusive cheddar, Monterey Jack, mozzarella, brie, schweizisk, Colby, Muenster och amerikan. De finns i de flesta stora livsmedelsbutiker nära vanlig ost. Titta bara noga på etiketterna för att hitta varianterna med reducerat fett.
Ostar med lägre fett tenderar att vara mildare i smaken, ha en mer gummiaktig struktur och har olika tillagningsegenskaper. Skriv inte bort dem helt. Vissa märken med ost med reducerat fett är faktiskt mycket bra.
Ost med nedsatt fett har cirka 6 gram fett, med 4 gram mättat fett. Dessa ostar fungerar bra i smörgåsar och sallader. Påsar med strimlad 2% ost är användbara ersättare för pizza-toppningar eller för användning i dina favorit-rätter med komfortmat. De smälter inte bra under direkt värme, så undvik att använda dem under slakten.
Fettfria ostar
När det gäller fettfria ostar är de flesta av dem verkligen inte värda att äta utom, eventuellt, den strimlade sorten som en salladpynt. Fettfri gräddost blandas fint in med andra ingredienser eller med tillsatta örter. Prova dem och se om du tycker att smakofferet är värt det.
Moderering är nyckeln
Ät lite ost, men använd det mindre ofta och mer sparsamt. American Heart Association fortsätter att rekommendera att begränsa det dagliga intaget av mättat fett till mindre än 7%. Diätkommittén föreslår 10% trots att det har lyft restriktionerna för totalt fett och kolesterol. Håll hälsosamma riktlinjer i åtanke, fokusera på måttlighet och verkligen njuta av den välsmakande osten som du bestämmer dig för att äta.
