Prasitfoto / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 2 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 358 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 58g | Kolhydrater |
| 19g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 358 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1009 mg | 44% |
| Totalt kolhydrat 58 g | 21% |
| Kostfiber 14g | 51% |
| Protein 19g | |
| Kalcium 755 mg | 58% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
För en läcker vegetarisk thailändsk sallad kan du prova denna enkla thailändska gurksallad. Denna sallad uppnår hela smaken och smaken av gurksallad som inte är vegetarisk utan att behöva använda fisksås eller räkspasta, plus att den är praktiskt taget fettfri! Observera att för det här receptet måste du söka ut en flaska Golden Mountain Sauce, tillgänglig i alla ansedda asiatiska eller kinesiska livsmedelsbutiker (leta efter den i en hög flaska bredvid fiskesås). Liksom sojasås är thailändska Golden Mountain Sauce tillverkad av jäsade sojabönor, vilket gör den lämplig för både vegetarisk och vegansk diet.
Ingredienser
- För sallad:
- 1 engelsk gurka (skalad)
- 1 röd paprika (tärning)
- 3 gröna lökar (tunt skivad)
- 1 lös kopp färsk koriander / koriander (lätt hackad)
- 1/2 lös kopp färsk basilika (lätt hackad)
- 1/4 kopp torra rostade jordnötter (lättmalda eller hackade)
- För dressingen:
- 1 matsked limesaft (juice av 1/2 stor lime)
- 1 msk Golden Mountain-sås (eller sojasås)
- 1 till 2 kryddnejlikor vitlök (hackad)
- 1 matsked sojasås
- 1 till 2 tsk thailändsk chilisås (eller 1/4 till 1/2 tsk. Torkad krossad chili (från krydda gången))
- 1 1/2 till 2 tsk vitt socker
Steg för att göra det
Skär gurka i hälften på längden och fortsätt sedan att skära i längden tills du har cirka 8 långa remsor. Skär nu remsorna på andra sättet för att skapa rektangulära bitar i bitstorlek. Lägg i en salladskål.
Lägg beredd röd paprika, grön lök, färska örter och jordnötter i salladskålen.
Kombinera förbandingredienserna i en kopp under omrörning för att lösa upp sockret. Smakstest för en söt syrlig balans, tillsätt mer socker om det är för surt för din smak. Tips: Observera att förbandet kommer att smaka ganska salt och skarpt nu, men kommer att vara perfekt när det kombineras med salladen.
Häll dressing över salladen och kasta väl för att kombinera. Smaka-testa salladen, tillsätt mer chilisås eller torkad krossad chili om du vill ha den kryddigare.
För att servera, överför salladen till en serveringsfat eller skål. Toppa med lite mer koriander, basilika och jordnötter. Servera omedelbart, eller täck och kyl i kyl i upp till 3 timmar. Denna sallad äts bäst upp samma dag som du gör den.
Njut av!
Recept Taggar:
- Peppar
- vegansk gurksallad
- entree
- thai
