imagenavi / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 372 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 30g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 372 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 87 mg | 29% |
| Natrium 697 mg | 30% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 30g | |
| Kalcium 81 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ta bort din kinesiska takmeny eftersom det här receptet är snabbt och enkelt att göra. Såsen kan tillagas och värmas medan du friterar kycklingen.
Ingredienser
- 1 1/4 till 1 1/2 kilo kycklinglår (benfri, hudlös)
- För marinaden:
- 2 matskedar lätt sojasås
- 1 matsked kinesiskt risvin (eller torr sherry)
- För såsen:
- 1 kopp vatten
- 2 matskedar hoisinsås
- 2 matskedar socker
- 4 teskedar mörk sojasås
- 2 tsk chilipasta
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- 2 vitlöksklyftor vitlök (finhackad)
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1 grön lök (tvättad och tärnad)
- För fritering:
- 1/4 kopp majsstärkelse (eller vid behov för muddring av kyckling)
- 3 1/2 till 4 koppar olja (för fritering eller vid behov)
- Valfritt: 2 msk sesamfrön (rostat)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skär kycklingen i små, ungefär 1 tum kuber. Tillsätt marinadingredienserna och marinera kycklingen i 20 minuter.
Förbered såsen medan kycklingen marineras. Kombinera alla såsingredienser med undantag av gröna lökar och vispa i de två matskedar majsstärkelse.
Ta såsen till koka på medelhög värme i en liten kastrull. Sänk ner värmen till låg och håll varmen medan du stekar kycklingen.
I en wok eller friterare, värma oljan till 365 F. Ta en liten skål med majsstärkelsen för att muddra kycklingen redo nära kaminen. När oljan är varm, muddra de marinerade kycklingbitarna i majsstärken och tillsätt dem till woken och se till att inte överfylla woken. Fritera tills den är gyllenbrun.
Ta bort de kokta kycklingbitarna från woken och tappa av pappershanddukar. Upprepa med resten av kycklingen.
Strax innan du är klar med friteringen, bringa såsen upp till en koka. Rör i den gröna löken.
Lägg kycklingen på ett stort fat och häll såsen över. Pynt med sesamfrön om du använder det. Servera med ris. Njut av!
Receptvarianter
För en lite mindre kryddig version, reducera chile-pastan till 1 tesked.
Recept Taggar:
- sås
- stekt kycklingsås
- entree
- asiatisk
