Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 84 minuter
- Förberedelse: 80 minuter
- Kock: 4 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 246 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 12g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 246 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 7g | 34% |
| Kolesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 592 mg | 26% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 7% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 12g | |
| Kalcium 277 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Chilies Rellenos är en sublim smakupplevelse med chilipeppar (av olika värme), ägg och Monterey Jack-ost. Det ursprungliga receptet krävde poblano chilipeppar, men olika typer av chili kan användas - Anaheim, ancho eller Hatch ersätts ofta. Kolla in värmenivåerna för olika typer av chilipeppar och välj sedan den typ som passar din tolerans. Servera med värmt mjöltortillas, mexikansk ris och refried bönor för en autentisk upplevelse.
Ingredienser
- 2 (4-ounce) burkar hela gröna chilies
- Monterey Jack ost på 1/2 kilo
- 1/2 kopp mjöl
- 3 ägg (separerade)
- 1 matsked vatten
- 3 msk mjöl
- 1/4 tesked salt
- 3 till 4 koppar olja (eller mängd som behövs för fritering)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Töm chilierna och klipp slitsarna på sidan av var och en och se till att hålla dem i ett stycke.
Ta bort frön och membran.
Skär osten i pinnar ungefär en tum kortare än chili i längd och 1/2 tum i bredd och tjocklek.
Placera ostpinnarna in i chiljan och tryck försiktigt ihop sidorna för att försegla.
Lägg 1/2 kopp mjöl i en skål och täck noggrant varje chilipeppar.
Placera de fyllda chilierna på ett pappersfodrat kakark och kyl i en timme.
Pisk äggvita tills de är styva.
I en annan skål, kombinera äggulor, vatten, 3 msk mjöl och salt; blanda tillsammans tills det är jämnt.
Vik försiktigt de visade äggviterna i äggulansblandningen så att det blir en smet.
Förvärm en friterare till 375 F. och tillsätt olja för stekning.
Doppa varje chili i smeten och lägg sedan på ett fat.
Skjut in de fyllda chili från fatet i den heta oljan.
Stek ungefär 4 minuter tills chili är puffade och gyllene.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- gröna chilies
- chiles rellenos
- aptitretare
- mexikansk
