Rita Maas / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6-8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 334 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 51g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6-8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 334 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 11g | 57% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 51 g | 18% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vegetariskt kokosnötsris är en smakfull sidorätt som kan ätas på egen hand som en enkel sidorätt för en indisk mat eller thailändsk eller pan-asiatisk måltid, eller gör detta enkla kokosnötsris istället för vanligt ångat vitt ris för att para med en stek eller någon form av sås som en vegetarisk curry eller en indisk linsdal. Variationer av kokosnötsris åtnjuts över hela Asien, där kokosnötter finns i överflöd, från Indonesien till Indien; till och med vissa karibiska kulturer har en traditionell version av ris kokt med kokosmjölk.
I detta recept är kokosnöts- och citrongrässmakarna inspirerade av traditionella thailändska kokosnötsrisrecepter, men denna veganrätt har mycket få ingredienser och är en bris att förbereda. Uteläm citrongrässtjälkarna om du inte hittar dem lokalt eller om de är för dyra. De ger en trevlig extra thailändsk smak, men de behövs verkligen inte för en läcker maträtt. På samma sätt kan du använda thailändska jasminris som är en färgad och lätt doftande vitt ris, om du hittar det, och om inte, fungerar någon variation av vanligt vitt ris helt fint. Använd vad du har till hands.
Letar du efter fler vegetariska risrecept? Du kan hitta många fler vegetariska risrecept här på TheSpruce, inklusive vegetabiliskt stekt ris, asiatisk rissallad, curryris och linser, eller kanske är det några vegetariska spanska rispaellarecepter eller vegetariska risottorecept som du letar efter. Om du lagar mat på en budget (och även om du inte är det) och du letar efter fler sätt att göra ris och bönor, här är 8 helt och hållet inte tråkiga sätt att göra ris och bönor, inklusive brunt ris med ananas, Kubanska svarta ris och bönor, ris soppa och mer.
Ingredienser
- 3 msk olja
- 1/2 lök (tärning)
- 3 till 4 tum citrongräs (valfritt)
- 2 koppar vitt ris
- 2 1/2 koppar vatten
- 1 14 oz kan kokosmjölk
- 1/4 kopp lätt rostade kokosflingor (valfritt)
Steg för att göra det
Först, i en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme, stryk den tärnade löken i oljan i cirka 3 till 5 minuter eller tills löken börjar bli genomskinlig.
Tillsätt därefter riset och citrongräset och koka i cirka två minuter, tills riset rostat, rör om ofta bara för att försiktigt rostat riset utan att låta det brinna. Du kan behöva lägga till lite olja i detta steg.
Lägg sedan försiktigt de två och en halv koppen vatten till riset. Koka vattnet, minska sedan värmen till medium-låg och täck stekpannan.
Låt riset koka i cirka 15 minuter och fortsätt att röra ibland när det kokar.
Tillsätt kokosnötsmjölken efter femton minuter och låt sedan riset koka i cirka 10 till 15 minuter tills riset är helt kokt igenom. Se till att ta bort citrongrässtjälkarna från riset innan du serverar.
Toppa med lätt rostade kokosflingor om du vill och njut av ditt hemlagade kokosnötsris! Var det inte så enkelt?
Recept Taggar:
- Ris
- sidorätt
- indisk
