The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 5 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 5 timmar
- Utbyte: 6 portioner (6 delar)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 680 | kalorier |
| 36g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 67 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 680 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 36 g | 47% |
| Mättat fett 13g | 65% |
| Kolesterol 281 mg | 94% |
| Natrium 2666 mg | 116% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 67g | |
| Kalcium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Servera detta lätta långsamkokande kalkonbröst med potatis och dressing för en välsmakande familjemiddag. Använd ett helt tinat kalkonbröst för receptet, ostoppat och kok det i din långsamma spisens höga inställning. Ett tips är att använda fjäderfä sax och klippa ryggraden ur kalkon, så att det kommer att ligga smickrare i långsam spis och koka jämnare. Efter det att kalkon var kokt, separera juicerna i en såsavskiljare och gör en sås med vätskorna. Använd det återstående fettet som finns kvar i såseparatorn för att kasta kalkon under slaktkroppen.
Ingredienser
- 2 revselleri (skuren i 3-tums längder)
- 2 morötter (skär i 3-tums längder)
- 1 (4 till 5 pund) kalkonbröst (helt tinat eller delat kalkonbröst)
- 1/2 kopp / 4 uns smör (smält)
- Kosher salt
- Nymalen svartpeppar
- 2 matskedar majsstärkelse
- 2 matskedar vatten
- 1/2 till 1 kopp kalkonbestånd (eller kycklingbestånd, vid behov)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce / Diana Rattray
Spraya crockpotten med nonstick kokspray.
The Spruce / Diana Rattray
Placera bitar av selleri och morötter i långsam spis. Grönsakerna fungerar som ett rack.
The Spruce / Diana Rattray
Strö salt och peppar över kalkonbröstet och ordna i en stor långsam spis. Häll smält smör över kalkon.
The Spruce / Diana Rattray
Täck och koka på HÖG i ungefär 5 till 6 timmar, eller tills kalkon är klar och juicer rensas när de är genomborrade med en kniv. Ett benfritt kalkonbröst kan ta mindre tid, så kontrollera om det är jättebra tidigare.
The Spruce / Diana Rattray
Kontrollera temperaturen med en tillförlitlig mattermometer för att vara säker på att kalkon är helt kokt. Den lägsta säkra temperaturen för kalkon och annat fjäderfä är 165 F.
Häll juice från långsam spis i en kastrull. Låt koka långsamt.
The Spruce / Diana Rattray
Kombinera majsstärkelsen och vattnet tillsammans och tillsätt sedan i kastrullen.
The Spruce / Diana Rattray
Tillsätt lite kalkon eller kyckling, cirka 1/2 till 1 kopp, beroende på mängden vätska som finns kvar i crockpotten. Vispa över medium-låg värme tills den blir jämn och tjock.
The Spruce / Diana Rattray
Servera det skivade kalkonbröstet på en tallrik med kalkonsåsen.
tips
- Sila vätskorna och häll i en såseparator. Häll juice i en kastrull och lämna överskottet fett bakom. För att brunka kalkonhuden efter tillagningen, ta bort den från långsam spis och lägg den i en folie-fodrad bakpanna. Placera den under slakten och koka, vänd pannan ofta tills huden är lättbrun. Bast med fettet kvar från såseparatorn om så önskas.
Receptvarianter
- Byt ut salt och peppar med en citron-örtblandning. I en liten skål kan du kombinera 1/2 tesked torkad smulad rosmarin, 1/2 tesked torkad bladtimian, 1 tesked färsk citronskal, 1 tesked kosher salt, 1/4 tesked mald svart paprika och 1/2 tesked vitlökspulver. Strö Cajun smaksättning över kalkonbröstet. Om Cajun-smaksättningen innehåller salt, utelämnas ytterligare salt.
Recept Taggar:
- Kalkon
- entree
- sydlig
- tacksägelse
