Diana Rattray
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1028 | kalorier |
| 39g | Fett |
| 96g | Kolhydrater |
| 75g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1028 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 39 g | 50% |
| Mättat fett 17g | 87% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 1148 mg | 50% |
| Totalt kolhydrat 96 g | 35% |
| Kostfiber 26g | 94% |
| Protein 75g | |
| Kalcium 676 mg | 52% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den här chilimacen är en snap som man kan göra på spishällen och det är särskilt bekvämt eftersom det är en måltid med en pott. Blandningen av makaroner, ost, köttfärs och bönor gör en välsmakande vardagsfamiljmåltid. Allt kokas tillsammans i stekpannan vilket gör det utan krångel. Stekpanna-metoden eliminerar extra stekpannor och redskap, vilket gör rengöring till en bris.
Skålen är inte bara enkel och bekväm; det är också mångsidigt. Låt bönorna vara ute om du vill eller byt ut dem med en odrenad burk tärnad tomater. Eller använd svarta bönor eller pintobönor i skålen. Om du inte använder bönor, tillsätt en extra 1/2 kopp vatten. För lite extra värme, använd en del eller all pepparkakaost istället för cheddar. För en cheesier makaronidisk, lägg gärna till ytterligare en kopp strimlad ost.
Skålen är också ganska mångsidig. Smörj några skivade svampar i några matskedar smör och tillsätt dem till nötkött och lök. Eller tillsätt konserverad skivad svamp. För kompletterande smak och färg, tillsätt ca 1/2 kopp tärnad röda och gröna paprika. Om du önskar värme, lägg till hackad jalapeno-paprika eller lite cayennepeppar eller krossad röd paprika-flingor.
Chili mac gör en tillfredsställande måltid med crusty bröd eller majsbröd och en enkel kastad sallad eller vårgrönsaker.
Ingredienser
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 kilo magt nötkött
- 1/2 kopp hackad lök
- 8 uns armbågens makaroner (okokt)
- 1 (16-ounce) kan röda njurbönor (ej dras)
- 1 (15 ounce) tomatsås
- 1 kopp vatten
- 2 tsk chilipulver (eller efter smak)
- 1 tesked kosher salt
- 1 kopp strimlad cheddarost
Steg för att göra det
Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt det malda nötköttet i stekpannan och koka med en sked eller en spatel för att bryta nötköttet i små bitar. Tillsätt den hackade löken och fortsätt att laga mat och rör om tills nötköttet inte längre är rosa och löken är genomskinlig. Tappa bort överskott av droppar.
Tillsätt den okokta makaronen i den malda nötköttblandningen tillsammans med de odränerade bönorna, tomatsås, vatten, chilipulver och salt. Täck pannan och koka chilimacen på medium-låg värme i 15 minuter, eller tills makaronerna är mjuka. Kontrollera stekpannan ibland och tillsätt mer vatten eller tomatsås om det behövs.
Rör om makaroni- och nötköttblandningen. Strö den strimlade cheddarosten ovanpå. Sänk värmen till låg, täck pannan och fortsätt att värma i 2 till 3 minuter, eller tills osten har smält.
tips
Gör framåt: Förbered det malda nötkött- och makaronidisken flera timmar eller en dag i förväg utan osten. Sked blandningen i en smört 2 1/2-liter gryta. Täck med folie och kyl över natten. Ta ut skålen ungefär 20 minuter före tiden. Grädda, täckt, vid 350 F i cirka 25 minuter. Täck av och strö osten. Fortsätt att baka i cirka 10 minuter, eller tills gryta är varm och bubblande och osten har smält.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- entree
- amerikan
- familjemiddag
