Granen
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 kopp (4 portioner)
Många traditionella södra rätter kräver självhöjande mjöl - i vissa äldre recept kan man till och med anta att du vet att "mjöl" faktiskt refererar till "självhöjande mjöl." Södra personer använder häftkomponenten i allt från stekt kycklingbröd till majsbröd och kex till söta godis som kakor, pannkakor och kullersten. Varför väljer vissa bagare den här typen? Att använda bara en torr ingrediens sparar tid för förberedelser och rengöring.
Om ett recept kräver självhöjande mjöl och du bara har vanligt mjöl eller heltäckande mjöl till hands är det förvånansvärt enkelt att lägga upp ett parti hemma. Följ receptet och stegen nedan för självhöjande mjöl av DIY.
Ingredienser
- 1 kopp helmjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Mät önskad mängd mjöl i en skål eller behållare. Det mest exakta sättet att mäta mjöl är i vikt. Räkna med cirka 4 1/2 ounces per kopp. Om du inte har en skala, rör om mjölet och sked det i mätkoppen. Jämna av mjölet (utan att komprimera det) med en kniv eller handtaget på en träsked.
Tillsätt 1 1/2 tesked bakpulver och 1/4 tesked salt till varje kopp mjöl.
Använd en visp eller sked för att blanda mjölblandningen noggrant innan du använder den i ett recept.
Njut av!
tips
- Använder du detta självhöjande mjöl i jästbröd eller rullar? Utelämna salt som krävs i receptet. Om du använder självhöjande mjöl som en ersättning för mjöl i ett snabbt bröd eller muffins, lämna saltet och bakpulveret och lägg till 1 1/2 extra teskedar av självhöjande mjöl för varje kopp med mjöl. Självhöjande mjöl innehåller inte bakpulver, så när du ersätter självhöjande mjöl med mjöl för alla ändamål, lägg till bakpulver om det är en ingrediens i receptet. Håll mjöl i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 6 månader. Fullkornsmjöl kan bli harskt; kyl helt mjöl i upp till 6 månader. Om du inte bakar ofta, köp små mängder mjöl eller förvara det i frysen för längre förvaring. Ta mjöl till rumstemperatur innan du lägger till det i ett recept. Många recept kräver "siktat" mjöl. De flesta mjöl är förskjutna, men de kompakteras och lagras i förvaring. Istället för att sila mjölet, behöver du bara röra det med en sked eller vispa och använda metoden sked och svep. Eller ännu bättre, väga mjölet om en vikt anges. Såvida inte ditt recept anger en vikt, väger en kopp mjöl i allmänhet cirka 4 1/2 ounce. Vita mätkoppar kan inte jämnas ut, så det är bäst att undvika att använda en flytande mätkopp för mjöl. För noggranna resultat, använd mätkoppar designade för torra ingredienser.
Recept Taggar:
- mjöl
- självhöjande mjöl
- brittiskt
- falla
