Alan Richardson / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Kylskåp: 60 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 78 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 78 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 68 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 7% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 17 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta enkla recept utan matlagning för polsk morotsallad eller surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) är från kocken Halina Piedziak från Pałac Łochów i den polska byn Łochów.
Łochów Palace är ett renoverat herrgård på en vacker fastighet som nu fungerar som exklusivt boende och ett konferenscenter i Mazovia-regionen i mitten av nordöstra Polen.
Skillnaden mellan surówka och sałatka är att den tidigare salladen är gjord med färska, råa grönsaker och den senare salaten kan vara en kött-, skaldjur- eller grönsakssallad med kokta ingredienser.
Detta är ett bra salladalternativ för en brunch eller buffébord.
Ingredienser
- 5 stora morötter (skalade och grovt riven)
- 1 Granny Smith äpple (skalad, kärnad och grovt riven)
- 1 matsked citronsaft
- 1 matsked solrosolja (eller vegetabilisk olja)
- Valfritt: 1/2 kopp russin (mörk eller ljus plumpad i vatten 15 minuter)
- Salt att smaka)
- Socker (efter smak)
Steg för att göra det
Blanda i morötter, äpple, citronsaft, solros eller vegetabilisk olja, valfri plumpade och dränerade mörka eller ljusa russin, salt efter smak och socker efter smak.
När ingredienserna har blandats noggrant, täck och kyl till kyl. Servera på kylda salladplattor eller gå runt vid bordet.
Skillnad mellan polska råa sallader och kokta sallader
Sałatka: En sałatka är vanligtvis en kall sallad med kokta ingredienser. Sałatki kan innehålla kyckling, tonfisk, skinka, nötkött, frankfurter, ägg och andra kokta proteiner klädda med gräddfil eller polsk majonnäs. Andra är gjorda med kokta grönsaker som potatis, rödbetor och andra.
Surówka: En surówka är en kall sallad med råa ingredienser som denna morotsallad eller dessa skivade gurkor i gräddfil ( mizeria ). Andra surówki är salladsallad, sallad morot med äpple, surkål, färsk kål, rödbetor, rädisor och andra sallader.
Surówki följer vanligtvis varma måltider. De förändras baserat på säsongsprodukter. Så på vintern är rotgrönsakssallad framträdande. Här är mer rå salladrecept:
Recept Taggar:
- Morot
- sidorätt
- östeuropeisk
- husmanskost
