StockFood / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 9 x 9 pan (81 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 67 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 9 x 9 pan (81 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 67 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 3% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ta med en smak av kaféet till din godistillverkning med det här receptet för cappuccino fudge. Denna vita chokladbaserade fudge har en robust kaffesmak och ett vackert virvlat mönster som efterliknar de ångade mjölkvirvlarna i en cappuccino, vilket gör det till ett utmärkt komplement till din morgonkopp med joe.
Ingredienser
- 1 1/2 matsked snabbkaffe
- 1 matsked varmt vatten
- 4 uns osaltat smör (1/2 kopp eller 1 pinne)
- 2 koppar socker
- 3/4 kopp tung grädde
- 1 tesked salt
- 1 paket vita chokladchips (12 oz.)
- 1 kräm marshmallowkräm (7 oz.)
- 1 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Förbered en 9 x 9 tum panorera genom att fodra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick kokspray. Sätt en liten skål åt sidan också.
I en liten skål eller kopp kopplar du snabbkaffe och det varma vattnet och rör om tills kaffet har upplösts. Sätt åt sidan för nu.
Placera smör, socker, tung grädde och salt i en tung botten medelhög kastrull över medelhög värme. Rör om tills sockret löses upp och smöret smälter.
Fortsätt att laga fudgen under omrörning ofta tills den kokar. När du har kokt, sätt i en godistermometer. Koka fudgen under omrörning konstant tills termometern läser 240 ° C.
En gång vid 240 F, ta bort pannan från värmen och tillsätt vita chokladchips och marshmallowkräm.
Rör om kraftigt tills chips och grädde smälts och införlivats. Om det behövs, återför fudgen till värmen under korta perioder för att smälta flisen. Tillsätt vaniljen och rör om den.
Skapa sedan cirka 1 1/2 kopp fudge i den lilla skålen. Du behöver inte mäta, bara separera ungefär en fjärdedel av fudgen. Det här är den vita virvlingen som du ser i slutprodukten.
Tillsätt det rekonstituerade kaffet i den återstående fudgen i potten och rör om tills det är väl blandat. Skrapa kaffefudgen i den förberedda pannan.
Arbeta snabbt, skopa skedar av den vita fudgen och släpp dem ovanpå kaffefudgen i ett slumpmässigt mönster och sprida dem jämnt ut över toppen.
När alla vita fudger är prickade på toppen, virvla en kniv genom toppen av fudge, skapa ett vackert mönster av vita och bruna virvlar. Rör inte för mycket och leriga färgerna, du vill sluta med mycket tydliga vita och bruna virvlar.
Låt cappuccinofudgen svalna och ställ den helt, antingen i kylen i 2 till 3 timmar eller över natten vid rumstemperatur. När den är inställd, lyft den från pannan med folien som handtag och skär den i små rutor med en stor vass kniv.
Förvara fudgen i en lufttät behållare i kylen i upp till två veckor och låt den komma till rumstemperatur innan servering.
Recept Taggar:
- Godis
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
