Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 447 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 56g | Kolhydrater |
| 37g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 447 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 11% |
| Mättat fett 2g | 11% |
| Kolesterol 231 mg | 77% |
| Natrium 696 mg | 30% |
| Totalt kolhydrat 56 g | 20% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 37g | |
| Kalcium 204 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Scampi är det italienska ordet för räkor (vilket är ett annat ord för räkor), så översatt på engelska "Räkor Scampi" betyder "Räkor räkor." Men oavsett vad namnet på denna välkända och älskade maträtt betyder, definieras det som en läcker beredning av räkor tillagade i smör, vitlök och persilja, ofta serverad över pasta.
Medan de flesta räkor scampi recept är gjorda med massor av smör, denna enkla räkor scampi använder bara lite smör som bas, kompletterat med olivolja för att ge den en friskare böjd. Dessutom gör den aromatiska olivolja och vitlök denna räkscampi extremt smakfull medan den håller sig frisk.
Även om det är enkelt att förbereda, är denna maträtt imponerande och kan lätt fördubblas för en mängd - perfekt för en middag. Eftersom tillagningstiden är så lång tid som det tar för pasta att laga mat, är den också perfekt för en måltid på veckan. Och ingen behöver veta att det är sunt!
Ingredienser
- 1/2 pund ängelhårpasta
- 1 tsk. osaltat smör
- 4 tsk. olivolja
- 4 vitlöksklyftor vitlök (finhakad)
- 1 pund stor rå räka (skalad och avvisad)
- 1/4 kopp färsk persilja (hackad)
- 1 msk. citronsaft (nypressad)
- Streck med salt
- 2 msk. färsk parmesanost (riven)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Granen
Medan pastan kokar, värm smör och olivolja på medelhög värme i en stekpanna. Tillsätt vitlök och kok 3 minuter och se till att vitlök inte brunt.
Granen
Tillsätt räkor, persilja, citronsaft och salt och koka tills räkorna är rosa och krullade, 2-3 minuter åt sidan.
Granen
Tappa av pastan och släng tillsammans med räkor blandningen och parmesan.
Granen
Servera och njut.
Dricks
- Du kan köpa råa (vanligtvis utvecklade) räkor antingen från din lokala fiskmarknad eller frusna i påsar från din stormarknad. Om du använder frysta räkor, placera i ett durkslag och kör under kallt vatten tills det tinas. Skala och torka med en pappershandduk innan du lagar mat. Här är ett recept för enkel scampisås.
Recept Taggar:
- räka
- entree
- italiensk
- familjemiddag
