boblin / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 107 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 107 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 63 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det mesta av arbetet med att förbereda denna soppa är helt enkelt omrörning. Efter tillagning av tärad lök i lite olivolja tills de är genomskinliga, tillsätts de återstående ingredienserna till lagringspottan och småkokas långsamt i 35 till 45 minuter, med ofta omrörning tills de delade ärtorna mjukas och soppan förtjockas.
Mängden vatten som tillsätts soppan är upp till dig och hur tjock du önskar slutresultatet. Börja med fem koppar som bas, tillsätt sedan 1 till 2 ytterligare koppar vatten om du föredrar en tunnare soppa.
Garnera en skål med denna glutenfria Split Pea- och skinkasoppa med antingen en dubbla grekisk yoghurt, gräddfil, glutenfria krutonger eller färsk hackad persilja. För mer ljusstyrka i smak, pressa en halv citron över toppen och rör sedan om för att kombinera. Serverar du denna soppa som en stor huvudmåltid? Använd en skiva hemgjord crusty glutenfri bröd som en sked.
Vegetarisk eller gör denna soppa till köttfri måndag? Lämna bara skinka och skinkben. Smakerna kommer fortfarande att vara rika och läckra utan kött.
Ingredienser
- 1 liten gul lök (tärning)
- 1 tsk extra jungfruolja
- 1 kg torkade gröna delade ärtor
- 1 stor morot (skalad och tärnad)
- 1 vit vit potatis (skalad och tärnad)
- 1 kopp skinka (skivad i bitar i bitar och hela skinkbenet, om tillgängligt)
- 5 torkade lagerblad
- 5 till 7 koppar vatten
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm olivoljan på medelhög värme i en stor lagerpotta. Tillsätt den tärnade löken och koka tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3 minuter.
Lägg till de torkade gröna delade ärtorna, tärnade morötter, tärnad potatis, skinka, lagerblad och 5 koppar vatten till lagerpotten. Rör om att kombinera.
Ta soppa till koka och reducera sedan till en sjuda. Låta sjuda under omrörning ofta i 35-45 minuter tills delade ärter mjukas och soppan förtjockas till önskad konsistens. Tillsätt ytterligare vatten om så önskas för att hjälpa soppan att nå önskad tjocklek. Ta bort lagerblad och skinkben från soppan.
Sked soppa i skålar och servera tillsammans med crusty glutenfritt bröd eller som en sida till din favoritmåltid. Pynt med en dubbla grekisk yoghurt, gräddfil, glutenfria krutonger eller färsk hackad persilja.
Njut av!
Dricks
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid etiketter för att bekräfta att produkten är glutenfri. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- Potatis
- entree
- amerikan
- falla
