Den ultimata hanukkah festmenyn

Granen

Kommer du att underhålla en publik för Hanukkah i år? Tänk bortom latkes med dessa enkla läckra recept för den ultimata middagsmenyn. Här hittar du recept för traditionella Hanukkahmatar, inklusive brisket, kugel och matzobollsoppa, plus några som sätter en gourmet-twist på den vanliga semesterkostnaden. Det finns också många förberedande recept som får dig ut ur köket så att du kan spendera mer tid på att skymma med gästerna.

10 tips för att göra de bästa latkes varje gång

• Instant Pot Matzo bollsoppa

  

  Diana Rattray

  Teknik uppfyller traditionen i detta geni recept som använder Instant Pot för att göra en matzobollsoppa även din bubbie kommer att godkänna. På bara 30 minuter skapar tryckkokaren en rik buljong som smakar som att den sjunkade hela dagen på kaminen. Simma matzokulor precis i soppan för att smaka dem med kycklingsmak.

• Brödmaskin flätad challah

  

  Envision / Corbis Documentary / Getty Images

  Flätad challah är ett måste på ditt Hanukkah festbord och detta idiotsäkra brödmaskinrecept är ett som du kommer att använda om och om igen. Servera det osmyckat eller strö över sesamfrön för en vacker presentation.

• Hanukkah Potato Latkes

  

  Granen

  Ingen Hanukkah-meny skulle vara komplett utan traditionella potatislökar. Det här receptet använder en matprocessor för att strimla potatisen och lökarna, vilket ger armarmusklerna en paus, samtidigt som du ger latkes med en jämnare, mer enhetlig struktur än handrevna versioner. Servera med gräddfil och äppelmos på sidan för doppning.

• Bakad flundra med citron och smör

  

  Granen / Ulyana Verbytska

  Flounder är en kosher fisk med en delikat konsistens som lätt kan höjas av enkla kryddor. Denna smakfulla bakade flundra i en kryddad citronsmörssås är enkel att tillaga och gör en elegant förrätt vid din semestermåltid. Receptet innehåller tips för att skapa en läcker vitlöksaioli att servera på sidan.

• Rostade rödbetor och fetaostsallad med Sumac-dressing

  

  Arx0nt Moment / Getty Images

  Kombinera ugnsrostade rödbetor med färska salladgrönsaker, tangy fetaost och en citrusig sumacvinaigrette-dressing för att skapa en vacker, uppfriskande salladstartare till din semestermåltid.

• Israelisk kouskous

  

  Anita Schecter

  Klassisk israelisk couscous gör en festlig festrätt. Kombinera ångade korn med rostade kikärter och körsbärstomater, smaksätt generöst med traditionella kryddor från Mellanöstern. Dekorera den färdiga skålen med smulad färsk fetaost för att ge en tangy smak och en salt kick.

• Marockansk kyckling Tagine

  

  Granen

  Koka mjuka kycklingbitar med konserverade citroner, oliver och lök för en imponerande, smakfull marockansk stil av Hanukkah-färgen. Oroa dig inte om ditt kök saknar en tagine. En vanlig bakform fungerar också - använd bara de tips som ingår i receptet.

• Judisk nötköttbrisket

  

  KirbyIng / Getty Images

  För många judiska familjer betyder Hanukkah att lägga sig in i en tallrik med sås, gaffelbiff som är omgiven av grillade grönsaker. Denna brisket med lök, potatis, morötter och selleri levererar all den vackra, långsamma kokta smaken som du önskar, och bör ge dig rester av smörgåsar.

• Spenat Matzo Lasagna

  

  Leah Maroney

  Spenatmatzo-lasagne är så mycket som det verkliga, du kanske måste övertyga gästerna om att du gjorde det med pasta. När de judiska kexarna bakas har en mjuk, nudelliknande konsistens som är en död ringer för nudlar, särskilt när du lager dem med krämig vit sås och tre typer ost. Baka lasagnen upp till tre dagar framåt och håll den täckt tätt i kylen tills den är klar att värma upp.

• Kosher aprikos kyckling

  

  Stacie Peterson / Getty Images

  Kosher aprikos kyckling är så läcker, din familj kan kräva att du gör den året runt. Krydd smöriga kycklingbitar med paprika, täck dem i en garlicky aprikosdrift och majonnäsmarinad och placera i kylen för att få smaker hela dagen. När gästerna anländer, smäll skålen in i ugnen för att baka, för en söt, läcker huvudrätt.

• Bakade laxstekar med gräddfil och dill

  

  Granen

  Stek laxstekar med en krämig gräddfil och dill-toppning för en hälsosam Hanukkahmiddag, med en tillfredsställande krämig smak. Servera ovanpå en bädd av grönsakssömnad couscous för en komplett huvudrätt.

• Citron Ricotta Noodle Kugel med torkade körsbär

  

  Miri Rotkovitz

  Gör den traditionella nudelskuggen med denna gourmetinspirerade variation som använder lätt och fluffig ricotta i stället för keso. Citroner lägger ljusstyrka till vaniljsås, som är besatt med syrta torkade körsbär och söta gyllene russin för fantastisk färg och smak.

• Curried Sweet Potato Latkes

  

  Granen

  Vem visste att en blandning av judiska och indiska kulturer kunde vara så välsmakande? Curried sweet potato latkes är fyllda med söt och kryddig smak från currypulver och kokosmjölk och ett roligt alternativ till det vanliga receptet. Du kan toppa dessa latkes med gräddfil eller ta en fråga från deras indiska inspiration och servera dem med gurka-mynta raita och mango chutney på sidan.

• Broccoli Kugel

  

  Miri Rotkovitz

  Gäster som klipper kolhydrater kan njuta av den här nudlar- och potatisfria kugeln som inte skummar på smaken. Näringsrik broccoli är huvudingrediensen i den bakade grytan, som innehåller ägg, lök, majonnäs och fullkornsmjöl.

• Rostade morötter med Za'atar

  

  Anita Schecter

  Morötter får en utsökt sötma när de rostas i en varm ugn och lägger till ett djup av smak som är okänt för den råa grönsaken. Smak stekt morötter helt enkelt med olivolja och za'atar krydda i Mellanöstern för en underbar sidamat som passar bra med rostad kyckling och bakade fiskrätter.

• Rainbow Slaw

  

  Miri Rotkovitz

  Denna crunchy och färgglada slaw i asiatisk stil har en ljusstyrka som ger en bra balans för tyngre Hanukkah förrätter, inklusive nötkött. Det är lätt att kasta ihop på några minuter och smakar ännu bättre efter att ha kylt i kylen i en timme eller två.

• Hanukkah Jelly Donuts

  

  Granen / Diana Chistruga

  Friterad gelé munkar är en av de verkliga glädjen med att fira ljusfestivalen. Du måste avsätta ett par timmar för att degen ska höja innan du rullar, skär i rundor och fyller med konserver. Låt munkar i ytterligare en timme för att puffa upp lite mer innan du stekar och toppar med pulveriserat socker för att servera.

• Herbed getost och aprikos Babka

  

  Miri Rotkovitz

  Bak upp en välsmakande Hanukkah-efterrätt som tånar gränsen mellan sött och smakfullt, med denna underbara herbed getost och aprikos babka. Slivered mandlar lägger crunch till toppningen för denna babka som du kan tjäna som aptitretare, eller njuta av efter Hanukkah måltid och sedan snacks till frukost dagen efter.

Gör ljusfestivalen extra söt med dessa Hanukkahdesserter