Joe Borrelli / Getty Images
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 308 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 308 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 14g | 71% |
| Kolesterol 156 mg | 52% |
| Natrium 73 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 4g | 16% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna fantastiska mango vaniljsåsdessert kommer att vinna hjärtan för både mango- och vaniljsåskare. Receptet kan piskas upp på bara 20 minuter med hjälp av en mixer, matprocessor eller hackare. Kokosmjölk bidrar till den krämiga tropiska smaken medan du håller denna vaniljsås lägre i fett än de som tillverkas med mjölkgrädde. Du behöver två mango för denna efterrätt, så mogen som du kan hitta dem.
Färgdjupet på din färdiga vaniljsås varierar från ljus till djuporange beroende på vilken typ av mango du köper och hur mogna de är.
Ingredienser
- 2 mogna färska mango
- 2 till 3 msk vitsocker
- 1 kopp kokosmjölk (vanlig eller lätt)
- 2 1/2 matsked majsstärkelse
- 3 äggulor
- Valfritt: 1/4 kopp färsk basilika (eller färska myntablad)
Steg för att göra det
Skär upp mango i kuber (inkludera kött runt stenar). Sätt åt några kuber eller skivor för servering och lägg resten i en mixer, matprocessor eller stor hackare (du vill ha en kopp frukt). Tillsätt 2 till 3 msk socker och bearbeta 10 till 20 sekunder för att skapa en slät mangopure. Låt detta ligga i mixern / processorn.
Häll 1/4 kopp kokosnötsmjölken i en mugg eller en liten skål. Tillsätt majsstärkelsen och rör snabbt med en gaffel eller visp för att lösa upp. Lägg till denna blandning, plus äggulor, till mangopuren i din mixer / processor. Blitz i 10 sekunder. Avsätta.
Häll återstående kokosmjölk (3/4 kopp) i en kruka på medelhög värme. Häll upp till en lätt kokning under omrörning kontinuerligt tills små bubblor bildas på ytterkanterna och ytan lätt ångas. Häll den här varma kokosmjölken i din mixer / processor. Omedelbart blitz att kombinera, 5 till 10 sekunder.
Häll allt detta tillbaka i potten för att avsluta vaniljsås och sätt på värmen på medelhög. Rör om kontinuerligt och minska värmen till medium när det blir tjockare, 7 till 10 minuter. Smakstest för sötma, tillsätt mer socker tills önskad sötma har uppnåtts.
Häll eller skopa i serveringsfat eller glas när du är tjockt. Kyl till kallt. För att servera, fördela reserverade kuber färsk mango över vaniljsåsens toppar. Tillsätt kvistar av färsk mynta om så önskas.
Recept Taggar:
- mejerifri dessert
- efterrätt
- thai
- sommar
