Holländska Pannenkoeken med Bacon och Apple. Foto © Ellen Schelkers
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Vilotid: 60 minuter
- Utbyte: 8-10 pannkakor (8-10 portioner)
Utanför Nederländerna ses pannkakor ofta som en frukost eller brunch-standby. Men dessa salta bacon och äppelpannekoek är en fast familjens favorit - till middag! Kombinationen av de söta syrliga äpplen och smaksatt bacon är en match som är gjord i foodie-himlen. Dryck om möjligt med truppen , en mörk, inte alltför söt melassliknande sirap (allmänt tillgängligt online på webbplatser som säljer holländska matvaror). Lita på oss, du kommer inte att behöva tjuta barnen för att avsluta sin måltid! Naturligtvis, om du föredrar att äta din pannekoek på morgonen, är din hemlighet säker med oss.
Ingredienser
- 1 kopp / 140 g mjöl för alla ändamål
- 1/4 tsk. bakpulver
- 1/2 tsk. salt
- 1 kopp / 250 ml helmjölk
- 1 ägg
- 1 tsk. Smör
- 1 tsk. olja
- 10 rashers bacon (skivade i tunna remsor)
- 3 skarpa äpplen (som Granny Smith, skalade, kärnade och tunt skivade)
- Suikerstroop (eller en sirap efter eget val)
Steg för att göra det
Blanda mjöl, bakpulver, salt och lite av mjölken till en jämn pasta. Tillsätt återstående mjölk gradvis medan du visper. Tillsätt ägget och slå blandningen väl. För en lättare konsistens, låt vila några timmar eller över natten.
Smält smöret och oljan i en stor stekpanna och vänta tills det snurrar. Häll i tillräckligt med blandningen för att täcka hela ytan på pannan (sprid blandningen jämnt genom att luta pannan). Grädda tills bubblor dyker upp på ytan och vänd. Pannkakor bör vara blekt guld på båda sidor. Avsätta.
Stek bacon i pannan tills den är skarp och / eller kokt. Ta bort till en pappershandduk för att tömma. Lägg nu de skivade äpplen till baconfettet och karamelliserat. Tappa av pappershanddukar. Servera pannkakor öppna på plattan, toppa med äpplen och bacon och droppa sulkertroppen på toppen.
tips:
Denna pannkakeblandning förbättras när den får vila, men du kan använda den genast.
Holländsk pannkakasirap är en mörk melassliknande sirap, men du kan använda gyllene sirap eller lönnsirap istället. Eller, faktiskt, app annars tropp .
För en touch av grönt, toppa pannkakorna med lite kryddad gratis sallad.
Recept Taggar:
- Bacon
- frukost
- dutch
- familjemiddag
