zeleno / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 479 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 479 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 38% |
| Mättat fett 16g | 79% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 1458 mg | 63% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 7g | 24% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 374 mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna krämiga soppa är gjord med färsk blomkål, mjölk och lite gräddfil eller yoghurt.
Ingredienser
- 1 stort blomkålhuvud
- 4 matskedar smör
- 1 medium lök (finhackad)
- 4 matskedar heltidsmjöl
- 3 koppar mjölk
- 1 kopp gräddfil (eller vanlig yoghurt)
- 3 vegetabiliska bouillon-kuber (krossade eller använd kyckling-bouillon eller granulat)
- Kosher salt (efter smak, efter behov)
- 1/4 tesked svart paprika (eller efter smak)
- 1/4 kopp parmesanost
- Valfritt garnering: hackad persilja, gräslök eller dill
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Klipp blomkålen och dela upp den i blommor. Tillsätt ungefär 1 tum vatten i stor kastrull och koka det på medelhög värme. Lägg en ångkorg i pannan och tillsätt blomkålen. Täck pannan och ånga blomkålen i cirka 6 minuter, eller tills den är mjukt. Töm och sätt åt sidan.
Smält smöret i samma stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och sauté i cirka 4 minuter, eller tills den är genomskinlig. Tillsätt mjölet och koka under omrörning i 2 minuter.
Rör gradvis mjölken i mjöl- och smörblandningen och fortsätt att koka tills den är tjock. Rör i gräddfil och ta bort det från värmen.
Kombinera den dränerade blomkålen, bouillonkuberna och mjölkblandningen. Blanda i partier tills de är jämna. Om du vill ha mer konsistens i soppan ska du reservera en del av blomkålblandningen; mosa det grovt och tillsätt det till den blandade blandningen. Smaka på soppan och krydda med salt och peppar efter behov.
Garnera portioner med parmesanost och hackad persilja, gräslök eller dill.
Dricks
- Tillsätt lite crunch i soppan med hembakade krutonger. Skär några brödskivor i tärningar och sprid det ut på en bakplatta. Kasta med några matskedar olivolja och en streck salt. Grädda i en förvärmd 325 F ugn i cirka 25 till 30 minuter, eller tills de har brunt, vrid och kastat var 10: e minut.
Recept Taggar:
- blomkål
- middag
- amerikan
- tillbaka till skolan
