Kirk Mastin / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 2 koppar (upp till 6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 87 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 koppar (upp till 6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 87 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Nederländerna älskar att äta äppelmos (eller appelmoes som de kallar det) som ett krydder med sin huvudrätt. Det är väldigt mycket av familjens vardagsmåltid här i Holland.
Vårt apelsåsrecept är så enkelt att göra när du använder mikrovågsugn. Vi garanterar att det svåraste med det är att skala äpplen! Att veta vilka äpplen som gör den bästa såsen är en annan fråga (se nedan).
De bästa äpplen för äppelmos
Teoretiskt kan äppelsås tillverkas av valfritt mjukt äpple eftersom de lagar snabbare. Men vissa hävdar att en blandning av äpplen gör den bästa såsen. Någon av dessa skulle vara bra: Braeburn, Cortland, Crispin (Mutsu), McIntosh, Fuji, Golden Delicious, Gravenstein, Liberty, Jonamac, Ida Red och Rom.
Mer läckra holländska äpplebehandlingar
- Holländskt äppelpajrecept: Till skillnad från de streusel-toppade pajerna som amerikaner kallar holländsk äppelpaj, är den ursprungliga versionen toppad med en gitterskorpa. Holländskt Appelflappen-recept: Det här är inte bara roligt att säga utan läckert att äta. Bättre känd som apple fritters eller apple beignets, appelflappen serveras ofta vid nyårsaftonen. Holländska Apple och Rabarber Cobbler Recept: Till skillnad från amerikanska cobblers tillverkade med skivad frukt, använder denna holländska version, känd som schoenlapperstaart, ren frukt blandad med en kaka smet och ingen smul på toppen.
Hälsofördelar med att äta äpplen
Som det gamla talesättet säger, "ett äpple om dagen håller läkaren borta", och det finns mycket sanningar till det. Äpplen är en bra källa till kalium, folsyra, betakaroten och C-vitamin, och de innehåller B-vitaminer, järn, magnesium och zink.
De har också antioxidanter som förbättrar immunfunktionen och förhindrar hjärtsjukdomar och vissa cancerformer och hjälper till att minska högt kolesterol och blodsocker. Det är lugnande att veta att vår äppelsås är full av äppelgodhet.
Ingredienser
- 4 äpplen (skalade, cored och tärnad)
- 2 matskedar färsk citronsaft
- 1/4 tesked speculaaskruiden (eller pumpa paj krydda)
- 1 matsked socker (eller efter smak)
Steg för att göra det
I en mikrovågsäker skål kan du kombinera 4 skalade, cored och tärade äpplen, 2 msk färsk citronsaft, 1/4 tesked speculaaskruiden eller pumpa paj krydda och 1 matsked socker eller efter smak.
Täck och mikrovågsugn på högt i 5 minuter. Låt svalna lätt och mosa sedan med en träsked eller potatismaskare för chunkig äppelsås. För slät äppelsås, kör blandningen genom en ricer eller använd en nedsänkningsmixer.
Servera varmt eller kylt. Kyl eventuella rester, täckta, i upp till en vecka.
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
tips
- Undvik att använda metallverktyg när du förbereder eller diskar upp din äppelsås, eftersom metallen orsakar en reaktion som kan plåga färgen och smaken. Gör din egen speculaaskruiden.
Recept Taggar:
- äpple
- sidorätt
- dutch
- vinter-
