Granen
- Totalt: 48 timmar
- Förberedelse: 48 timmar
- Cook: 0 minuter
- Kyltid: 24 timmar
- Utbyte: 2 pints (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 12 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 1g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 pints (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 12 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 88 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 1 g | 0% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 6 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta senaprecept är gjort med helbrunt och gult senapsfrön tillsammans med vitt vin och vinäger. Det är i princip en variant av den klassiska Dijon-senapen, och den är blandad så att den har en lite krispig konsistens.
Du måste blötlägga senapsfrön i 48 timmar innan du börjar prep, och den färdiga senapen måste kylas i ytterligare 24 timmar för att stabilisera, men den faktiska prep-tiden är mer som 30 sekunder.
Ingredienser
- 4 msk bruna senapsfrön
- 4 msk gula senapsfrön
- 1/2 kopp torrt vitt vin (som en god kvalitet Chablis, Sauvignon Blanc eller Chardonnay)
- 1/2 kopp vitt vinäger (eller sherryvinäger)
- 1/2 tesked Kosher salt
- 2 matskedar florsocker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera senapsfrön, vin, vinäger och socker i en glasskål. Det är viktigt att använda glas eftersom syran i vinet och vinäger kan reagera med vissa typer av metall och ge en avsmak.
Granen
Täck med plastfolie och låt sitta vid rumstemperatur i två dagar.
Granen
Överför innehållet till en mixer, tillsammans med saltet, och blanda tills du uppnår önskad konsistens. 30 sekunder bör vara ungefär rätt.
Granen
Överför tillbaka till en glasburk med ett tätt passande lock och kyl i ytterligare 24 timmar innan du använder det.
Granen
Njut av!
Senapen kommer att hålla i kylen i ett par månader så länge den är tätt täckt.
Recept Taggar:
- Smörgås
- Dijon senap
- amerikan
- tillbaka till skolan
