The Spruce Eats / Teena Agnel
-
Turrón
Granen / Teena Agnel
Denna spanska mandel nougat är den traditionella julen godis i Spanien och fram till nyligen var nästan uteslutande gjord av mandlar och honung. Denna enkla och läckra turron använder crisped ris spannmål, två typer av choklad och mandlar för en söt, rik smak. Låt minst sex timmar för att den ska stiga i kylen innan servering.
-
Mantecados
Säg "mantecados" till en spanjor och se deras ögon vidga när de kommer ihåg de rika, smuliga anis-doftande droppkakor som de har ätit i julen sedan barndomen. De är så lätta och fluffiga, de smälter i munnen. Gör dem själv så förstår du varför de inget spansk hem är utan mantecados i julen!
-
polvorones
Granen
Rankning där uppe med mantecados , rika och smuliga polvoroner får sitt namn från ordet "polvo", vilket betyder damm. De kan upplösas i nästan till en dammliknande konsistens i händerna eller munnen, så hantera försiktigt. Vissa människor täcker dem också i pulveriserat socker, som ser dammigt ut.
-
Flan
The Spruce Eats / Teena Agnel
Denna klassiska spanska flan är tillverkad med en sammetig vaniljsås vaniljsås, toppad med en söt och klibbig karamellsås. Det är en av de mest populära desserterna av en anledning, eftersom den är tillräckligt lätt för dem som tittar på vad de äter och dekadent nog för ett speciellt tillfälle. Om du inte har enskilda ramekins kan du prova att göra en jätteflan i en större ugnsform.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / The Image Bank / Getty Images
Crema Catalana eller Catalan cream är den spanska versionen av den krämiga och delikata crème brulée av fransk berömmelse. När du har smakat på den brända sockerskorpan och den delikata krämiga vaniljsåsen under kan du äta partiet själv. Traditionellt skapar spanjorer en spiralform med ett uppvärmt järn på toppen, men du kan karamellisera dem med din ugns broiler. Se bara noga efter dem - socker bränner snabbt.
-
churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Churros är långa, stekt degfritters, som gör ett traditionellt mellanmål på kvällen i Spanien. De liknar mycket socker munkar, men istället för en ring som en munk, är churros normalt långa och relativt raka, med åsar. Skär dem i längder efter stekning och fyll på med socker eller honung. Servera med tjock varm choklad eller karamellsås, för en läcker sötsak.
-
Bunuelos de Viento
The Spruce Eats / Teena Agnel
Lätta, fluffiga och smälta-i-din-mun, spanska bunuelos eller fritters är perfekta för ett eftermiddagsnacks eller efterrätt. Dessa lätt stekt, runda fritters är dammad med pulveriserat socker eller fyllt med bakverk grädde, ägg vaniljsås eller marmelad för en oemotståndlig behandling som är lika lätt att göra som de är mångsidiga.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
Spansk vaniljsås, eller natillas, är en av de komfortmat som gör att många spanska vuxna minns sin barndom. Denna enkla och läckra version gör en mjuk, rik vaniljsås, smaksatt med kanel- och vaniljsextrakt, som är underbart ätit medan det fortfarande är varmt eller kylt.
-
Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Spanien. Getty Images / Sergio Amiti
Denna traditionella baskiska efterrätt ser vacker ut på ditt bord, men den är tillräckligt enkel för även nybörjarkockar. Smörj bara lite bakverkskräm mellan smördeg och täck i hackade mandlar, hasselnötter och pulveriserat socker. Om du använder fryst smördeg, se till att tina upp det helt innan du använder det.
-
Leche Frita
Javier Lastras på Flickr CC
Medan översättningen kan bli lite förvirrande består denna populära spanska efterrätt av en söt, fast mjölkpudding innesluten i ett ägg- och mjölstekt skal. Det kan låta komplicerat, men kräver inga speciella tekniker eller verktyg att göra. Ge dig själv minst tre timmar i kylen (helst över natten) för att puddingen ska bli fin och fast.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Dessa söta asturiska crepes fylls traditionellt med äpplekompott och serveras sedan med vaniljsås och vispad grädde. Du kan också göra dem smakrik genom att rulla dem upp med hackat kött, ägg och smält ost. Försök blanda smakerna eller stapla dem som pannkakor istället för att rulla.
-
Leche Merengada
Jodi Pudge Radius Images / Getty Images
Leche merengada serveras i glassbutiker över hela Spanien, tillverkad med mjölk, socker, äggvita, kanel och lite citronskal. Den resulterande strukturen kommer ut någonstans mellan en milkshake och en smoothie och gör den perfekta uppfriskningen på en varm dag.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Där italienarna har Tiramisu älskar den baskiska regionen Goxua . Denna krämiga, skiktade efterrätt har ett skikt med spritdrenade ladefingers, ett lager krämig vaniljsås och en krispig, bränd socker-toppning. Vissa kockar använder en karamellsås ovanpå istället, och du kan prova det båda sätten. Det gör en imponerande finale för alla middagar.
-
Ponche Segoviano
(c) Lisa Sierra
Även om den här vackra skiktade kakan inte är svår att tillverka kräver den flera steg. Baka först upp den ljusa och fluffiga kakan, skiv den sedan i tunna lager. Lägg sedan det hela med en rik bakverkskräm och täck det hela i söt marsipan. Du kommer att sluta med en perfekt tårta för alla tillfällen.
-
Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Foodcollection RF
Denna spanska äppletsyra ger det bästa av söta och syrliga äpplen, framhävda av flagnande smördeg och klibbiga aprikoskonserver. För att göra det ännu vackrare för en snygg presentation, prova att ordna äppelskivorna i ett fint spiralmönster. Se till att du tinar kakorna helt innan du använder den.
