Diana skratta

Diana Rattray

Diana Rattray är en ivrig hemmakock och matälskare med en passion för kulinarisk historia och sydlig och regional matlagning.

Kontakta Diana på [email protected].

slingor

• 20+ års erfarenhet av att skriva om mat Publicerade mer än 5 000 recept och artiklar Författare för "Guide to Southern Cooking" och "The Everything Southern Cookbook" Medlem i Southern Foodways Alliance Ägare av Classic-Recipes.com

Erfarenhet

Diana har haft ett livslångt kärleksförhållande med matlagning. Hon introducerades till kulinariska konster av sin farfar, en bagare och kock som lagade mat för gårdar, restauranger och orter. Hennes intresse för sydlig mat började för mer än 20 år sedan när hon flyttade till Mississippi.

Diana har utvecklat nya recept och skrivit om mat sedan 1996. Hon har bidragit med About.com och The Spruce Eats, med fokus på södra köket sedan 1997. Många av hennes recept och artiklar presenterades i online- och tryckta publikationer, inklusive nationella publikationer som Reader's Digest and Epicurious och lokala tidningar som Memphis Commercial Appeal, Atlanta Journal Constitution, Deseret News, The Erie Times-News, Columbia Star, Press (Newport News), Times Free Press (Chattanooga) och många fler.

Dianas kunskap om mat kommer från hennes jättesamling av kokböcker och matreferenser. Hon är också en ivrig bakare och tycker om att skapa rustika hantverkare. Andra kulinariska intressen spänner från hemmakonservering till färsk pasta.

Utbildning

• Matlagningskurser vid Viking Cooking School i Greenwood, MSOnline fotograferingskurser

Utmärkelser och publikationer

Dianas kokbok, "Guide to Southern Cooking", publicerades 2006, följt av "The Everything Southern Cookbook" 2015.

Kompetens: södra köket, enkla recept, hantverkare, konservering, tryckkokning

Om Granen

Spruce, ett varumärke från Dotdash, är en ny typ av hemsida som erbjuder praktiska tips och inspiration från verkligheten för att hjälpa dig skapa ditt bästa hem. Spruce-familjen med varumärken, inklusive The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets och The Spruce Crafts når tillsammans 30 miljoner människor varje månad.

I mer än 20 år har Dotdash-varumärken hjälpt människor att hitta svar, lösa problem och bli inspirerade. Vi är en av de 20 största utgivarna av innehåll på Internet enligt comScore, ett ledande internetmätningsföretag, och når över 30% av USA: s befolkning varje månad. Våra varumärken har gemensamt vunnit mer än 20 branschpriser endast under det senaste året, och nyligen utsågs Dotdash till årets utgivare av Digiday, en ledande branschpublikation.