Kathy Quirk-Syvertsen / Getty Images
Ett av de vanligaste problemen med att göra en bladkaka till ditt evenemang är att försöka bestämma exakt hur många människor en viss storlekskaka kan servera och hur många lager som krävs. Detta är en av de första frågorna som nya bagare har när de försöker baka dessa förvirrande skapelser och svaret är helt beroende av vem som ställs frågan.
En arkkaka är en snabb lösning när du måste laga en kaka för att rymma många människor. Ett problem som kan uppstå för hembakare är att stora stora bakplåtar inte passar i bostäder. Flera kvartarkmallar måste kombineras för att förbereda större skapelser och bakplåtar kommer nu i ett yrande sortiment av val, vilket orsakar ännu mer förvirring.
Storlek på bladkakor
Ett enkelt sätt att eliminera problem är att fastställa antalet personer som deltar i ditt evenemang och sedan titta noga på storleken och antalet portioner du behöver för att tillfredsställa gästerna. Det finns några viktiga faktorer som kan påverka hur du bestämmer din bladkakebehov, men i allmänhet kan följande riktlinjer tillämpas:
- Quarter Sheet Cake: Denna tårta är perfekt för en barnfest, ett potluck-evenemang eller till och med en liten kontorsfirande. Denna storlek kan hanteras enkelt av amatörbakare och kan staplas för att skapa en överdådig godbit för gäster eller klienter. Half Sheet Cake: Denna tårta i storleken är vanligtvis vad du hittar när du snubblar på en butikslansering i din lokala livsmedelsbutik, en större födelsedagsfest eller till och med en jubileumsfest. Den större ytan är perfekt för mer detaljerad dekoration och ett längre meddelande skrivet med isläggning. En halvarkskaka är ganska stor men ändå lätt att tillverka och baka med lite organisation och utrymme. Helbladskaka: Detta är den svåraste kakan att skapa i ett hemmakök eftersom det kräver en perfekt kalibrerad stor ugn och också behöver en panna för att lagra och transportera den färdiga skapelsen. Det krävs lite expertis för att skapa flerskiktade helarkakor utan mycket frustration och för att uppnå goda resultat. Helkakor är underbara för spännande företagsevenemang som behöver logotyper eller extravaganta dekorationer för att tillfredsställa gästerna och evenemangets betydelse.
tips
- Använd recept utformade specifikt för en arkkonfiguration. Bladkakor är vanligtvis tunnare än vanliga kakor så att de kan vara benägna till problem med konsistens och fukt. Förbered dina kokkärl bra med mjöl, smör och pergamentpapper för att förhindra att din arkkaka sticker. Under bakning, kontrollera kakan minst ett par gånger för att avgöra om den är färdig, med hänsyn till en kortare baktid än ett standardrecept. För enklare hantering när du lager lagerkakor, placera din bakade lakan i frysen eller åtminstone kylen inpackad i plast. Det är praktiskt taget omöjligt att torte (skär i halva) en bladkaka utan att den sprickor eller smuldrar. Kyl alltid lakenkakan om du torterar den så att den är fast och skär snitt. Ändå är det bättre att baka skikten i separata kokkärl.
