Linda Lewis / Getty Images
- Totalt: 12 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 2 minuter
- Utbyte: Gör cirka 1/2 kopp (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 126 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 8g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: gör cirka 1/2 kopp (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 126 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2190 mg | 95% |
| Totalt kolhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna våta gnugga är tung på kummin och fungerar riktigt bra på stora skär som T-Bones, Porterhouse och Tomahawk biffar.
Ingredienser
- 1/3 kopp / 80 ml kumminfrön (krossad)
- 1/3 kopp / 80 ml vegetabilisk olja
- 3 till 6 kryddnejlikor vitlök (köttfärs)
- 2 1/2 matskedar / 37, 5 ml salt (hav eller kosher)
- 2 teskedar / 10 ml svartpeppar (grov mark)
- Valfritt: 1/2 tesked / 2, 5 ml cayennepeppar
Steg för att göra det
I en medium stekpanna, rostat kumminfrön i 2 till 3 minuter över medium värme. Se till att flytta pannan runt så att frönna inte bränner. När frönna har en djupbrun (inte förkollad) färg och krydda luktar doftande, ta bort från värmen.
Placera rostad kummin i ett kaffe- eller kryddkvarn och mal till ett pulver. Lägg i en skål och tillsätt resterande ingredienser. Forma till en pasta. Denna gnidning kan förvaras i tio dagar i kylen i en lufttät behållare. Gör detta en dag framåt innan du använder på biffar för att låta smakerna blomma.
För att använda, applicera helt enkelt 1 till 2 matskedar blandning (beroende på klippstorleken) på biffar. Grill enligt anvisningarna.
Recept Taggar:
- gnugga
- middag
- tex Mex
- cookout
