Jeff Kauck / Getty Images
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 1 kaka (12 till 16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 435 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 54g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kaka (12 till 16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 435 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 29% |
| Mättat fett 12g | 60% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 502 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 54 g | 20% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna mörka choklad Bundt-kaka är en chokladälskares dröm. Detta är en läcker och intensivt chokladkaka, särskilt om du använder högkvalitativt kakaopulver.
Ingredienser
- 8 gram smör (2 pinnar)
- 1/2 kopp osötat naturligt kakaopulver
- 3/4 kopp vatten
- 2 koppar granulerat socker
- 1 kopp gräddfil
- 1 msk vaniljextrakt
- 2 stora ägg
- 2 koppar mjöl för all användning, rör om innan du mäter 9 gram
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- Mörk chokladglasyr:
- 4 uns bittersöt choklad
- 1/3 kopp tung vispgrädde
- 1/4 kopp lätt majs sirap
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Smörj generöst och mjöl en 10- till 12-koppars Bundt-panna.
Smält smör i en stor kastrull på medelhög låg värme; tillsätt kakao under omrörning tills den är jämn. Vispa i vattnet och ta bort det från värmen. Tillsätt socker, gräddfil, 1 msk vanilj och ägg till den varma kakaoblandningen. vispa tills den är jämn. I en annan skål kan du kombinera mjöl, läsk och salt. Tillsätt alla på en gång till den första blandningen, vispa tills de är väl blandade.
Häll smeten i beredd panna. Grädda i 40 till 45 minuter, eller tills det känns fast vid beröringen och har dragits bort från sidorna på pannan. Kyl i pannan på ett rack i 20 minuter. Lossa kakan försiktigt med en kniv och vänd på en stor tallrik.
Förbered glasyren
Hacka chokladen och lägg i en liten skål; avsätta.
Kombinera den tunga vispgrädden, majssirap och 1 tesked vaniljextrakt i en liten kastrull. Koka blandningen under omrörning tills den kokar. Häll den varma grädden över chokladen och visp tills den är jämn. Låt ganache svalna till rumstemperatur och sked sedan över den kylda kakan.
Om du är för tjock, tunna den med lite mer grädde.
Dricks
- * Om du använder en vanlig bakkakao (inte holländsk process eller högkvalitativ) lägg till 1/2 tesked mer bakpulver till de torra ingredienserna.
Recept Taggar:
- Chokladkaka
- efterrätt
- sydlig
- födelsedagar
