Crockpot Räkor och Grits / Nicole S. Young / Getty Images
- Totalt: 4 timmar 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 4 timmar och 30 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
Det här krämiga räka- och grynreceptet är så enkelt, det tar bara cirka 10 minuter aktiv förberedelsetid och sedan tar crockpotten över och du får gå till ditt företag. Om du är orolig för att den här maträtten kan vara kryddig på grund av jalapeno-paprika och het sås, så gör det inte. Den långsamma tillagningsprocessen tämmer mycket av värmen. Men om du föredrar en mildare maträtt, kan du helt enkelt lämna den varma såsen och / eller jalapeno. De flesta barn älskar den krämiga konsistensen och den milda smaken hos gryn.
Räken tillsätts precis i slutet och kokar mycket snabbt i den heta kornblandningen. Du vill bara laga dem tills de blir rosa. Ordna dem ovanpå gryn för en mer elegant presentation och strö över några färska timjanblad eller hackad persilja om du känner dig snygg.
Ingredienser
- 1 1/2 koppar stenmark (inte direkt; se anmärkning)
- 4 koppar vegetabilisk buljong (eller mer efter behov)
- 1 kopp tung grädde
- 1 kopp helmjölk
- 2 skivor amerikansk ost (hackad i bitar av små bitar)
- 1 kopp fryst majs
- 1 jalapeno peppar (tärning)
- Valfritt: några streck varm sås (som Tabasco, Crystal eller Sriracha-sås)
- 1 1/2 teskedar kosher salt
- 1 pund rå stor eller extra stor räka (skalad, avvisad och om den är fryst, tinas enligt paketets anvisningar)
Steg för att göra det
I en crockpot eller långsam spis, kombinera korn, grönsaksbuljong, grädde, mjölk, ost, majs, jalapeno peppar, varm sås (om du använder) och salt. Rör om, täck och koka gryn i crockpotten på låga 3 1/2 till 4 1/2 timme, tills gritsarna är mjuka och kokta igenom. (Tillagningstiden beror på vilken typ av korn du använder och formen, storleken och temperaturen på din långsamma spis. Om kornen inte kokas igenom, men vätskan absorberas nästan, tillsätt mer buljong och öka kokningen tid.)
Lägg räkor i crockpotten. Täck och koka i ytterligare 4 till 8 minuter tills räkorna är rosa och helt ogenomskinliga.
Lägg i grunda skålar för att servera, ordna räkor på toppen av gryn om så önskas.
Allt om Grits
Grits kan vara väldigt olika, beroende på om de markeras på en gristmill eller köps i stormarknaden. Här är lite information för att hjälpa dig veta vad
Hominy: Torkade vita eller gula majskärnor från vilka skrovet och bakterien har tagits bort. Den säljs torkad eller färdig att äta i burkar. När torkad hominy slipas kallas det hominy grits. Hominy grits finns i tre kvarn: fina, medelstora och grova.
Helkorn eller stenmalt korn: Dessa korn är ett grovt slip. Du hittar stenmalt korn i gristmill presentbutiker och specialbutiker.
Snabba och regelbundna korn: Den enda skillnaden mellan dessa typer är granulering. Snabbkorn slipas fint och kokas på 5 minuter; vanliga korn är medelstora mala och koka på 10 minuter.
Omedelbara korn: Dessa finstrukturerade korn har förkokats och dehydratiserats. För att förbereda dem, tillsätt bara kokande vatten.
Recept Taggar:
- räka
- middag
- sydlig
- tillbaka till skolan
