Diana Rattray
- Totalt: 7 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 7 timmar
- Utbyte: 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 464 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 54g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 464 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mättat fett 8g | 42% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 549 mg | 24% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 54g | |
| Kalcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna välkryddade långsamma chili gör ett stort parti, och det är packat med nötkött och kryddor. Lägg gärna till några jalapeno-paprika för lite mer kick, eller lägg till några bönor om du föredrar.
Detta är en utmärkt chili att ta med till spelet i en långsam spis eller ta den till en fest eller potluck-evenemang. Det är en chili med nötkött, men två burkar dränerade pintobönor eller njurbönor kan läggas till om du föredrar bönor i din chili.
Servera denna chili med din favoritmajsbröd eller majsbrödmuffins, hett ur ugnen. Se tips och variationer för några garneringsidéer och ytterligare ingrediensförslag.
Ingredienser
- 4 pund malt nötkött
- 4 vitlöksklyftor vitlök (finhakad)
- 1 stor lök (hackad)
- 1 (4-ounce) kan grön chilipeppar (hackad och odränerad)
- 2 (14, 5-ounce) burkar tärnade tomater (ej dras)
- 4 msk chilipulver
- 1 tesked ancho chilipulver (valfritt)
- 1 tesked kummin
- 1 tesked salt (eller efter smak)
- 1/4 tesked färsk malt paprika
- 1/2 kopp vatten (eller nötköttbuljong)
Steg för att göra det
I en stekpanna eller stekpanna över medelhög värme, koka det malta nötköttet, rör om och bryt upp stora bitar tills det inte längre är rosa. Du kommer antagligen att behöva bruna nötköttet i partier. Tappa bort och kasta överskottet fett.
Överför det malda nötköttet till långsam spis med finhackad vitlök, hackad lök, chilipeppar, tomater, chilipulver, spiskummin, salt, peppar, vatten eller buljong och majsmjöl. Rör om att kombinera.
Täck potten och koka på LÅG under 7 till 9 timmar, kontrollera och rör om ungefär halvvägs genom tillagningstiden. Tillsätt lite mer vatten om det behövs.
Servera med majsbröd och en kastad sallad.
tips
- För fler portioner eller om du gillar bönor i chili, lägg till två 15-ounce burkar med pintobönor, svarta bönor, njurbönor eller små röda bönor till chilien. Häll aldrig överskott av fett i avloppet. Dåligt kylt fett i en burk och låt det stelna, eller häll det i en tom burk med lock. Kassera i soporna. Bläddra upp portioner av chili med strimlad ost, en dubbig gräddfil, koriander eller skivad grön lök (eller en kombination av flera garneringar). Ta chilien med till en potluck- eller bakgrundshändelse och håll den varm i en långsam spis.
Receptvarianter
- Koka 6 till 8 remsor bacon tills de är skarpa; dränera och smula. Låt 1 till 2 matskedar droppar i stekpannan för att laga det malda nötköttet. Fortsätt med receptet. Tillsätt den smulna baconen i chilien innan den är klar eller använd den för att garnera portioner. Tillsätt några matskedar hackad jalapeno- eller serranopilipeppar till chilien eller tillsätt några krossade röd paprika-flingor för extra värme. Använd en del mager griskött med marken nötkött. För att sänka fettinnehållet, gör chili med marken kalkon.
Recept Taggar:
- Tomat
- crock pot chili
- speldag chili
- middag
