Diana Rattray
- Totalt: 7 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 7 timmar
- Utbyte: 2 pund (4 till 6 portioner)
Långsamt kokta fläsk revben i landsbygden med svamp och sås blandar för en enkel middag utan krångel. Benfria fläsk revben i landlig stil är ett utmärkt val för långsam spis.
Om vätskorna är tunna när skålen är klar, tjocka såsen med valfri blandning av mjöl och vatten. Vi lagade griskött (bild) högt i cirka 3 1/2 timme och jag behövde inte tjocka såsen.
Ingredienser
- 2 kg lantliga revben (benfria)
- Kosher salt och nymalet svartpeppar (efter smak)
- 6 till 8 uns skivade färska svampar
- 1 burk (10 3/4 ounces) kondenserad grädde svamp soppa
- 1 kuvert (strax under 1 uns) svamp eller brun sås
- 1/2 tesked paprika
- 2 matskedar kallt vatten blandat med 1 matsked allmjöl för att tjocka sås (valfritt)
Steg för att göra det
Strö lätt över landets revben med kosher salt och svartpeppar.
Ordna fläskbitarna i matlagningsinsatsen med långsam spis. Tillsätt svampen.
Kombinera kondenssoppan och sås blandningen i en medium skål. Häll blandningen över griskött och strö sedan över paprika.
Täck och koka på LOW-inställningen i 7 till 9 timmar, eller på HIGH i cirka 3 till 4 timmar.
Ta bort grisköttet till en serveringsplatta och håll varmen.
För att tjocka såsen, rör om mjölblandningen i buljong och vrid spisen till HÖG värmeinställningen. Fortsätt koka i cirka 15 minuter, eller tills den är tjock.
Servera revbenen med potatis och ångade grönsaker eller en sallad.
* Om du lagar grisköttet i höga inställningar kanske inte såsen extra tjock.
Tips och variationer
Använd benfria fläskkotletter i receptet eller använd stubbningar eller griskott. Axelkotletter fungerar särskilt bra i långsam spis.
Smörj svampen i 1 till 2 matskedar smör innan du lägger till dem i soppblandningen, eller använd konserverade dränerade svampar i skålen.
Brun ribborna innan du lägger till dem i långsam spis. Browning är inte nödvändigt, men det ger lite smak och färg till fläsk. Surr i en stekpanna på medelhög värme i en liten mängd vegetabilisk olja i cirka 3 till 4 minuter på varje sida.
Uteläm svampen och använd grädde av sellerisoppa i skålen.
Tillsätt 1/2 kopp skivad lök i långsam spis. Placera revbenen på lökarna.
Recept Taggar:
- Svamp
- lantlig fläsk revben
- entree
- sydlig
