Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 526 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 45g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 526 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 25% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 1137 mg | 49% |
| Totalt kolhydrat 41 g | 15% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 45 g | |
| Kalcium 128 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta torskrecept är en favorit för både barn och vuxna. Torsk är en mild fisk, och den tenderar att ta smakerna på vad den är i par med. I det här torskfiskreceptet lägger citronsmörsåsen till rikedom och pizazz.
Du kan använda färska eller frysta torskfiléer till det här receptet. Låt frysta filéer tina över natten i kylen innan du använder dem. Alternativt kan du snabbt tina upp fisken i en förseglad plastpåse placerad i kallt vatten i en timme eller i en mikrovågsugn i inställningen "avfrostning". Använd avfrostad fisk omedelbart om du använder en snabb metod för avfrostning.
Torskfisket i både Atlanten och Stilla havet är välskött, och Alaskans torskfiske är särskilt känt för att vara friskt och rikligt. Torsken från dessa områden är två relaterade arter. Kött av den atlantiska torsken är något söt medan Stillahavs torsken är mildare och mer smakrik.
Ingredienser
- För fisken
- 1 matsked smör
- 2 matskedar olivolja
- 2 äggviter
- 2 koppar panko bröd smulor (japanska bröd smulor)
- 1 1/2 kilo torskfiskfiléer
- Stryk kosher salt
- Stryk nymalet svartpeppar
- För citronsmörssås
- 1/3 kopp citronsaft (färsk)
- 2 matskedar vitt vinäger
- 2 matskedar smör
- 1/2 tesked salt (kosher)
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till det här receptet, är denna fiskrätt uppdelad i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och matlagning.
Gör fisken
Samla ingredienserna.
Granen
Värm smör och olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna.
Granen
Ställ in en bryggstation med två grunt disk. Pisk äggvita och lägg dem i en skål. Sprid ut panko-brödsmulor i ett tunt lager i en annan grund skål.
Granen
Doppa torsken först i äggvita, sedan i panko, tryck lätt för att hjälpa brödsmörkarna att fastna. Krydda med salt och peppar.
Granen
Stek de belagda filéerna i smör-olivoljeblandningen tills de är gyllene, cirka 3 minuter.
Granen
Vänd och kok på andra sidan tills den har kokats igen. Fisken kommer att vara ogenomskinlig och flaga lätt med en gaffel. Om du använder en snabbläst eller kötttermometer, bör den inre temperaturen nå 145 F.
Gör citronsmörssås
I en liten kastrull ska du värma citronsaft och vinäger på medium-låg värme tills blandningen har minskat med hälften, cirka 6 minuter.
Granen
Rör i smör och salt.
Granen
Dryppa lätt över de krispiga torskfiléerna.
Granen
Servera och njut!
Sidorättförslag för den här krispiga citrontorskfisken är stekt majs och äppelpecanskolslaw. Det kommer också att gå bra med barnfavoriter som tater tots.
Dricks
Panko-brödsmulor är särskilt krispiga, så de föredras om du vill ha en bra crunchy beläggning. Om du inte har dem tillgängliga använder du rostade brödsmulor som ersättare.
Recept Taggar:
- fisk
- middag
- amerikan
- tillbaka till skolan
