Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 533 | kalorier |
| 28g | Fett |
| 49g | Kolhydrater |
| 23g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 533 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 28 g | 36% |
| Mättat fett 15g | 73% |
| Kolesterol 108 mg | 36% |
| Natrium 1444 mg | 63% |
| Totalt kolhydrat 49 g | 18% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 23g | |
| Kalcium 206 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Potatis soppa är en tröstande och mångsidig maträtt. Det kan vara tillräckligt lätt för en lunch med en smörgås eller tillräckligt hjärtligt för en huvudrätt tillsammans med en sallad och crusty bröd eller kex.
Fyll på denna smakfulla soppa med en matsked eller två strimlad ost, skivad grön lök eller hackad färsk persilja.
Denna version av soppa kräver tärnad kokt skinka, men skinkan kan ersättas med tärnad och brunad rökt korv eller smulad brunad mild italiensk korv eller en liknande malad korv. Se tips och variationer nedanför receptet för fler idéer.
Relaterat recept: Belastad bakad potatissopp
Ingredienser
- 2 matskedar smör
- 1 1/2 till 2 koppar lök (hackad)
- 1 kopp selleri (hackad)
- 2 stora morötter (skalade och hackade)
- 2 till 3 koppar skinka (ca 1 pund, tärning)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 2 koppar grönsaksbuljong
- 1 kopp vatten
- 4 till 5 koppar potatis (skalad och tärnad)
- 3 matskedar heltidsmjöl
- 1 kopp tung grädde
- 1 kopp halv och halv (eller helmjölk, mer om det behövs för att tunna)
- Streck salt (efter smak)
- Stryk nymalet svartpeppar (efter smak)
- Valfritt: 2 msk färsk persilja (hackad)
- Garnera: grön lök eller gräslök (skivad)
- Valfritt: cheddarost eller cheddar-jack-blandning (strimlad)
Steg för att göra det
Obs! Det finns två fantastiska metoder du kan använda för att skapa denna läckra krämiga potatis soppa: med spishällen eller långsam spis.
Spishällmetod
Samla ingredienserna.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Smält smör i en stor kastrull på medelhög låg värme.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt lök, selleri, morötter och skinka.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Koka under omrörning ofta tills lökarna är mjuka, cirka 5 minuter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt vitlök och fortsätt att laga mat till 1 till 2 minuter längre.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt vegetabilisk buljong, vatten och potatis.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Täck och koka i cirka 25 minuter tills potatisen är mjukt.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Visp mjöl i den tunga grädden tills den är jämn.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Rör om i den varma blandningen.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Rör i halv och halv eller mjölk. Smaka på och tillsätt salt och peppar efter önskemål. Fortsätt laga tills det är varmt.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Mosa potatisarna något för att tjocka med potatismask eller gaffel. tillsätt mer mjölk om soppan är för tjock.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Servera potatissoppan garnerad med persilja, skivad grön lök eller gräslök eller lite strimlad ost.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Långsam spismetod
Samla ingredienserna.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Smält smör i en stor kastrull på medelhög låg värme.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt lök, selleri, morötter och skinka.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Koka under omrörning ofta tills lökarna är mjuka, cirka 5 minuter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt vitlök och fortsätt att laga mat till 1 till 2 minuter längre.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Överför sedan de kokta grönsakerna till långsam spis och tillsätt buljongen, vattnet och potatisen.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Täck och koka på HÖG i ungefär 2 till 3 timmar, eller tills potatisarna är mycket mjuka.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Visp mjöl i den tunga grädden tills den är jämn.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Rör om mjölkrämblandningen i långsam spis.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Rör i halv och halv eller mjölk. Smaka på och tillsätt salt och peppar efter önskemål. Fortsätt laga tills det är varmt.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Mosa potatisarna något för att tjocka med potatismask eller gaffel. tillsätt mer mjölk om soppan är för tjock.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Servera potatissoppan garnerad med persilja, skivad grön lök eller gräslök eller lite strimlad ost.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Receptvarianter
- Tillsätt en kopp eller mer hackad grönkål, skärblad eller spenat i soppan tillsammans med de andra grönsakerna. Tänd soppan med låg fetthalt eller fettfri halv och halv i stället för den tunga grädden. eller byt ut den med 1 eller 2 koppar tärnad korv eller smuldrad brunmald korv, mild eller kryddig. Eller lägg till kokt smulad bacon innan den är klar. Tillsätt 1 kopp strimlad cheddarost till soppan tillsammans med mjölken och koka tills osten har smält. För en vegansk version, prova den mejerifria vegan-potatissoppan.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- middag
- sydlig
- vinter-
