Creamed yuca (kassava) med rostad vitlökrecept

Mosad kassava. Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty Images

• Totalt: 75 minuter
• Förberedelse: 15 minuter
• Kock: 60 minuter
• Utbyte: 6 portioner

13 betyg Lägg till en kommentar

Näringsriktlinjer (per portion)
424	kalorier
12g	Fett
74g	Kolhydrater
5g	Protein

Se fullständiga näringsriktlinjer Dölj fullständiga näringsriktlinjer ×

Näringsinnehåll
Portioner: 6 portioner
Belopp per portion
kalorier	424
% Dagligt värde*
Totalt fett 12 g	16%
Mättat fett 8g	39%
Kolesterol 34 mg	11%
Natrium 103 mg	4%
Totalt kolhydrat 74 g	27%
Kostfiber 4g	13%
Protein 5g
Kalcium 114 mg	9%
*% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring.

(Näringsinformation beräknas med en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning.)

Ingredienser

• 2 1/4 pund yuca (kassava) - skalad och kubad
• 1 huvud rostad vitlök
• 4 matskedar smör
• 1 kopp varm halv och halv
• nypa riven muskot
• salt och peppar efter smak

Steg för att göra det

Stek vitlök:

Värm ugnen till 450 F.

Medan ugnen värms, skal du av så mycket av vitlökens pappershud som du kan och skär bort cirka 1/2 tum från toppen av vitlök och avslöjar kryddnejlikorna.

Ställ vitlök på en kvadrat av tinfoil och drizzle olivolja över toppen. Slå sedan in vitlök tätt med folien. Grädda i en timme.

Ta bort vitlök från ugnen och låt den svalna innan hanteringen.

Pressa ut vitlök från pappersskal som ska användas.

Creamed Yuca (Cassava) receptinstruktioner:

Medan vitlök rostar, skala och kuben yuca (kassava) för matlagning.

Placera yuca i en kastrull och täck med saltat vatten.

Koka upp och sänk sedan till medelhög värme. Täck och låt sjuda tills yucan är ordentligt kokt - cirka 20 minuter. (Yucan bör vara gaffelsmart och något genomskinlig.)

Ta bort yuca från värmen och tappa av vattnet.

Placera kokta yuca i en skål tillsammans med halva och halva, rostad vitlök och smör. Mosa ihop med en potatismaskare eller piska med en elektrisk beater.

Krydda med muskotnötter, salt och peppar.

Servera varmt.

Receptvarianter

• Medan halva och hälften används i detta recept är sojamjölk, helmjölk, 2% mjölk eller skummjölk alla rimliga ersättningar. Om du inte hittar färska yuca-rötter, kan frysta yuca som redan är förberedda för matlagning ersättas

Recept Taggar:

• Grönsakssida
• sidorätt
• karibiska
• falla

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!