HomeMaker / Pixabay / CC0 Public Domain
- Totalt: 110 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 80 minuter
- Utbyte: 16 dumplings (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 183 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 16 dumplings (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 183 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 125 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 37 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kroatiska plommonklimpar - knedle s sljivama - är gjorda med potatismos och kan ätas som en efterrätt när de strö på socker, som en köttfri huvudrätt eller som en stärkelse som följer med en kötträtt. Plommonklimpar är vanliga i hela Östeuropa bland polackar, ungrare, rumäner och överallt där plommon är rikliga. Den lilla damson plommon är att föredra, men italienska katrinplommon fungerar bra.
Ingredienser
- 3 medelstora potatisar (skalade, kokta, mosade och kylda)
- 2 stora ägg (slagen)
- 1/2 tesked salt
- 1 1/2 kopp helmjöl
- 16 damson eller italienska katrinplommon (tvättade och grova)
- 16 sockerbitar
- 4 matskedar (1/2 pinne) smör
- 1/4 kopp brödsmulor
- Valfritt garnering: konfekt socker (eller granulerat)
- Valfritt garnering: kanel
Steg för att göra det
Kombinera potatis, ägg och salt i en stor skål. När den är väl kombinerad, tillsätt mjöl och blanda tills mjuk deg bildas.
Placera en sockerkub i mitten av varje grodd plommon. Lägg på en stor kruka saltat vatten och koka upp.
Använd lätt mjölade händer, ta en del av degen och klapp den platt i handen. Placera en plommon i mitten och ta upp sidorna av degen över plommon och omsluta den helt. Fukt kanterna om det behövs för att täta. Släpp försiktigt i kokande vatten. Upprepa tills alla plommon är i vattnet. Koka 20 minuter.
Smält smör i en liten stekpanna, tillsätt brödsmulor och brunt. Ta bort klimpar till en durkslag med en slitssked. Överför till en serveringsfat och häll smörjade smulor över klimpar. Damm med granulerat socker och kanel, om så önskas.
Recept Taggar:
- Potatis
- efterrätt
- östeuropeisk
- sommar
