Elizabeth LaBau
- Totalt: 37 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 7 minuter
- Kyltid: 20 minuter
- Utbyte: 16 smällare (16 portioner)
Dessa choklad smällare för fjärde juli är en spräng! De börjar med ett enkelt recept på chokladfudge, rullade i cylindrar och doppade sedan i röd godisbeläggning. En svart lakrits "veke" slutför likheten med fyrverkerier. Lägg gärna till dina favoritnötter eller andra mix-ins i fudgen!
Ingredienser
- 12 uns halvsöta chokladchips
- 4 uns osötad choklad (hackad)
- 7 uns marshmallow grädde (eller fluff)
- 3 matskedar vatten
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 msk kakaopulver
- 1 pund röd godisbeläggning
- 1 paket svartsträng lakrits (cirka 16 tum lång)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera chokladchips och osötad choklad i en stor mikrovågsäker skål. Mikrovåg chokladen i steg om 30 sekunder tills de smälts, omrörning efter var 30: e sekund för att förhindra överhettning.
När chokladet är smält, tillsätt marshmallowgrädden, vattnet och vaniljextraktet, och rör om tills allt är välblandat och marshmallowgrädden har försvunnit.
Skrapa fudgen i en 8x8 panna fodrad med vaxat papper eller folie och tryck den i ett jämnt lager. Tryck på ett lager med fastklistring på toppen. Kyl den tills den är tillräckligt fast för att skäras, cirka 1 timme.
Ta fudgen från pannan och skär den i hälften, skär sedan varje hälft i 8 tunna rektanglar, ungefär 1x4 tum långa.
Damm händerna med kakaopulver, rulla sedan rektanglarna mellan handflatorna för att runda dem ut och göra dem till en cylinderform. Placera cylindrarna på en bakplåt fodrad med vaxat papper eller pergament, och om de har blivit mjukgörda under rullningsprocessen, kyl dem tills de är fast.
Placera den röda godisbeläggningen i en mikrovågsäker skål och mikrovågsugn i steg om 30 sekunder, under omrörning efter var 30: e sekund för att förhindra överhettning. Rör om tills smält och smidig.
Ta en tandpetare och sticka ett hål i toppen av varje cylinder och vrida tandpetaren lite för att bredda hålet. Det är här lakriset kommer att gå senare, så gör det tillräckligt stort för att lakritssträngen passar in.
Snäpp lakritsen i 16 små bitar, vardera cirka en tum långa.
Använd doppverktyg eller en gaffel för att doppa en bit fudge i den röda beläggningen. Låt överskottet droppa tillbaka i skålen och lägg sedan tillbaka det på bakplåten. Stick en bit lakrits i toppen av fudgen där du gjorde hålet. Upprepa tills all fudge doppas i rött och har en lakritsgren. Kyl upp brickan så att beläggningen stängs fullständigt i cirka 20 minuter.
Dricks
- Chokladfångare kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till två veckor. För bästa smak och konsistens, servera dem vid rumstemperatur.
Recept Taggar:
- choklad
- efterrätt
- amerikan
- 4 juli
