Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1146 | kalorier |
| 58g | Fett |
| 127g | Kolhydrater |
| 30g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1146 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 58 g | 74% |
| Mättat fett 33g | 167% |
| Kolesterol 158 mg | 53% |
| Natrium 1680 mg | 73% |
| Totalt kolhydrat 127 g | 46% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 30g | |
| Kalcium 624 mg | 48% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Cheddar ost ger en extra rikedom och tang till hemlagad grädde av svamp soppa. Detta är helt fyllande på egen hand, men om du vill göra det till en måltid, tillsätt lite tärnad kokt kyckling eller kalkon och ångad.
Ingredienser
- 4 matskedar smör
- 1 kilo blandad portabella, ostron, shiitake, cremini, enoki, etc. (skivad tjock)
- 1/2 medium söt lök (skivad 1/2-tum tjock)
- 5 kryddnejlikor vitlök (hackad)
- 1 tesked kosher salt
- 3 matskedar heltidsmjöl
- 1 3/4 koppar kyckling eller grönsaksbuljong
- 1 kopp grädde, halv och halv eller mjölk
- 1/8 tesked muskot
- 1 kopp finrivad cheddarost
- Nymalet peppar (efter smak)
Steg för att göra det
I en tung kastrull, stänk svamp, söta lökar, vitlök och salt i smöret tills svamparna har släppt sin vätska och löken är mjuka.
Strö över mjölet och rör om i 1 minut.
Tillsätt kycklingsbuljong under omrörning.
Häll upp till en låg koka och sjuda i 10 minuter.
Rör in grädde och muskotnötter och återgå till en sjutton.
Tillsätt cheddarost och rör om tills den är smält.
Krydda med nymalet peppar efter smak.
Ta bort från värmen och servera.
Recept Taggar:
- Kyckling
- entree
- oss regionala
- falla
