Diana Rattray
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 48 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 97 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 48 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 97 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 12 mg | 4% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa tumavtryckskakor är gjorda med rik smör och gräddostdeg. Tryck tummen i mitten av varje boll med kakadeg och fyll dem med dina favoritfrukter eller sylt. Jordgubbs- eller fröfritt hallonsylt är ett utmärkt val, eller använd aprikoskonserver.
Kakorna är gjorda med tillsats av hackade pekannötter. Kakorna kan rullas i extra hackade pekannötter innan de fylls. Hackade mandlar eller valnötter kan ersättas.
Ingredienser
- 1 paket (8 ounces) gräddeost (mjukt)
- 3/4 kopp smör (mjukt)
- 1 kopp granulerat socker
- 1 1/2 tesked vaniljextrakt
- 2 1/4 koppar mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 kopp hackade pekannötter
- 1 kopp hallon (eller jordgubbar) konserver
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Linjera bakplåtar med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta.
Pisk smöret och gräddosten i en blandningsskål tills den är lätt. Tillsätt sockret och slå vid medellång hastighet tills det är väl blandat. Slå in vaniljen.
Tillsätt mjöl och läsk; blanda väl.
Vik i de hackade pekannötter; blanda väl; kyla deg i 30 minuter.
Forma den kylda degen till 1-tums bollar och placera på de förberedda bakplåtarna. Gör en indragning i mitten av varje boll med en tumme eller finger. Fyll varje intryck med cirka 1 tesked av konserverna.
Grädda i 8 till 12 minuter, eller tills de är lättbrunna. Ta bort till kylställen för att svalna helt.
Gör cirka 4 till 5 dussin.
Tips och variationer
Använd valnötter eller hackade mandlar i stället för pekannötter, eller utelämna nötter.
Istället för att lägga till nötter i degen, täck kakorna med hackade nötter. Pisk 1 ägg med 1 matsked vatten. Rulla degen bollarna i äggblandningen, sedan i hackade nötter eller kokosnöt. Placera degbollarna på den beredda bakplåten och gör tumavtryckets intryck i varje kaka; fyll med konserver.
I stället för hackade nötter, vika smulad rostad kokosnöt i kakadegen.
Recept Taggar:
- småkakor
- efterrätt
- amerikan
- jul
