Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 8 till 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 330 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 till 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 330 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 21% |
| Mättat fett 9g | 43% |
| Kolesterol 123 mg | 41% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 41 g | 15% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 167 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Grädda denna enkla kanel- och brunt sockerstreusel-toppad kaffekaka i en fyrkantig eller rund skikt. Varje tugga av denna fuktiga kaffekaka innehåller en generös mängd lätt kryddat brunt socker streusel toppning. Server kakan något varm eller vid rumstemperatur. Det gör en lätt dessert med en sked av glass eller en lätt frukost eller brunch.
Denna kaffekaka smakar läckra utan utsmyckning, men lägg till 1/4 till 1/2 kopp hackade pekannötter eller valnötter till streusel-toppningsblandningen. Eller strö några färska blåbär på smeten innan du lägger till streusellagret.
Du kan förbereda streusel-toppningen några timmar i förväg eller till och med dagen innan och kyla den i en lufttät behållare tills du är redo att baka kakan. Förvara kaffekakan i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka eller frysa den i tunga frysomslag i upp till tre månader.
Ingredienser
- För toppningen:
- 1/2 kopp brunt socker
- 1/4 kopp siktade mjöl för alla ändamål
- 1/4 kopp saltat smör (vid rumstemperatur)
- 1 tsk kanel
- För kakan:
- 1 1/2 kopp helmjöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 stort ägg (slagen)
- 3/4 kopp granulerat socker
- 1/3 kopp smält smör (saltat eller osaltat)
- 1/2 kopp mjölk
- 1 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Värm ugnen till 325 F.
Smör och mjöl en 8-tums eller 9-tums fyrkantig eller rund skikt.
Kombinera 1/2 kopp brunt socker i en liten blandningsskål med 1/4 kopp helmjöl och kanel. Rör om för att blanda, arbeta sedan i 1/4 kopp mjukat smör med en gaffel eller fingrarna tills blandningen känns smulig. Sätt streuseln åt sidan.
I en medium skål kombinerar du 1 1/2 koppar mjöl med allt bakpulver och salt; blanda noggrant med en visp eller sked och lägg sedan åt sidan.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå ägget lätt och slå sedan in sockret och 1/3 koppen smält smör. Tillsätt mjölk och vanilj och blanda väl. Rör in mjölet och blanda smeten på låg hastighet tills den är väl blandad.
Sprid smeten i den beredda bakpannan.
Strö brunt socker streusel toppning jämnt över smeten.
Grädda kakan i den förvärmda ugnen i 25 till 30 minuter eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut.
Kyl den delvis i pannan på en trådhylla.
Skär kaffekakan i rutor medan den fortfarande är varm.
Receptvarianter
- Tillsätt 1/4 till 1/2 kopp hackade pekannötter eller valnötter i smulan på streusel-toppningen. Strö ca 1 kopp färska blåbär, hallon eller hackade färska grova körsbär på smeten innan du lägger streusel-toppningen. Virvla 1/2 kopp till en kopp sylt i smeten innan du fyller på den med streuselblandningen. Lägg en handfull chokladchips till smeten.
Recept Taggar:
- kaka
- frukost
- amerikan
- jul
