Edsel Little / Flickr
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 pund smör (32 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 102 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 0g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 pund smör (32 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 102 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 0g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Shallot smör är ett fantastiskt tillskott till biffar, fisk, bakade potatis eller bara smälter över grillade grönsaker. Grillad sparris prydd med ett klapp av schalottenlökssmör är särskilt underbart.
Vanligtvis rullas sammansatt smör i cylindrar och kyls eller till och med frysas, och sedan serveras skivor eller klapp på biffar, fisk eller grönsaker.
Ingredienser
- 1 pund (4 pinnar) osaltat smör
- 1 stor schalottenlök (eller 2 medelstora schalottenlök)
- 3 msk. citronsaft (ungefär en citrons värde)
Steg för att göra det
Skala och finhacka schalottenlök. Du bör sluta med cirka 3 msk. totalt.
Mjuka upp smöret i ett par minuter på låg hastighet i skålen med en stativblandare som är försedd med paddelfästet.
Tillsätt citronsaft och hackad schalottenlök i smöret och fortsätt att blanda tills schalottenlökarna är helt integrerade.
Sprid ut en stor (1 fot eller större) fyrkant av plastfolie över din arbetsyta och skopa sedan det blandade smöret på plasten. Du kommer nu att rulla smöret till en cylinder i plastfolie.
Bind överskottet av plastfolie i cylinderns ändar i en knut, eller använd bara små bitar av strängen för att binda ändarna. Du kan till och med göra en sträng av en kort sektion av plastfolie och rulla den till ett litet rep.
Kyl eller frys tills det behövs.
Recept Taggar:
- Smör
- amerikan
- familjemiddag
- krydda
