The Spruce Eats / Nita West
- Totalt: 74 minuter
- Förberedelse: 14 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 244 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 244 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 1352 mg | 59% |
| Totalt kolhydrat 41 g | 15% |
| Kostfiber 7g | 26% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 70 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Din familj kommer att älska denna klassiska, långsamma linssoppa. Den hjärta soppan innehåller morötter, selleri och lök tillsammans med grundläggande kryddor. En rest köttig skinka ben eller skinka hock smaker denna läckra linssoppa. Det är en utmärkt lunch när soppan är med en smörgås eller sallad (eller bara njutas i en stor ångande skål).
För en trevligare middagssoppa, lägg till lite extra tärnad rester skinka tillsammans med skinkbenet eller skinka. Kokt skivad rökt korv eller tärnad kokt bacon kan användas för att ersätta skinkan. Om du har vegetarianer i familjen, utelämna skinkan och byt ut vattnet med låg natriumgrönsaksbuljong.
Soppan lämpar sig för en mängd olika kryddor. Lägg gärna till en kryddnejlika med köttfärgad vitlök eller ungefär 1/2 tesked vitlökspulver. Vissa örter som går särskilt bra med linser är mynta, persilja, timjan och sorrel. Eller lägg till färgen och näringsämnen i soppan med en handfull hackad färsk spenat eller chard.
Jämfört med andra torkade baljväxter är linser enkla att förbereda. Det krävs ingen förkokning och de tar mycket mindre tid att laga mat. Resterna är ännu bättre nästa dag, så gör en stor dubbel sats eller gör soppan en dag i förväg. Du kan också frysa linssoppan i portioner i portioner eller portioner i en annan dag.
Ingredienser
- För de hemlagade krutonger
- 2 till 3 skivor fast bröd
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- Kosher salt (efter smak)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
- Valfritt: vitlökspulver (efter smak)
- Valfritt: torkade örter (ditt val av örter, efter smak)
- För linssoppan
- 1 köttig skinkben (eller 1 stor skinka)
- 6 koppar vatten (eller grönsaks- eller kycklingrör, helst lågnatrium eller osaltat)
- 1 1/2 kopp torkade linser (brun eller grön)
- 2 koppar morötter (cirka 3 till 4 medelstora morötter, skivade)
- 1 kopp selleri (hackad)
- 1 kopp lök (hackad)
- 2 teskedar salt
- Valfritt: 1 tesked socker
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
- 1 laurblad
- Garnera: persilja (hackad)
Steg för att göra det
Obs! Även om det finns flera steg till det här receptet, delas denna soppa upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera förberedelser och matlagning.
Gör hemmagjorda krutonger
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Nita West
The Spruce Eats / Nita West
Kasta brödbitarna med 2 matskedar extra jungfru olivolja.
The Spruce Eats / Nita West
Sprid brödbitarna ut på en folie eller pergament pappersfodrad bakplåt och strö sedan kuberna lätt med salt och peppar.
The Spruce Eats / Nita West
Strö över vitlökspulver och några torkade örter för önskade krutonger.
The Spruce Eats / Nita West
Baka krutonger i en förvärmd 350 F ugn i cirka 10 till 15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
The Spruce Eats / Nita West
Gör linssoppan
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Nita West
Kombinera skinkbenet, vattnet eller lager, linser, morötter, selleri, lök, salt, socker, svartpeppar och lagerblad i en stamgryta eller holländsk ugn. Täck potten och koka upp.
The Spruce Eats / Nita West
Sänk ner värmen till låg och låt sjuda i cirka 45 minuter till 1 timme, eller tills linserna är mjuka.
The Spruce Eats / Nita West
Ta ut skinkben eller hocken och ta bort kött.
The Spruce Eats / Nita West
Hacka kött och sätt tillbaka det i linssoppa.
The Spruce Eats / Nita West
Ta bort laurbladet.
The Spruce Eats / Nita West
Ladda linssoppan i skålar och toppa med färsk hackad persilja eller krutonger, om så önskas.
The Spruce Eats / Nita West
Servera soppan tillsammans med nybakade kex, majsbröd eller crusty bröd.
tips
- Om du använder saltvatten eller buljong ska du smaka på soppan precis innan den är klar och tillsätt salt efter behov. Soppen är klar på ungefär en timme. Om du inte har så mycket tid kanske du gillar den här linssoppan med lerkruka.
Recept Taggar:
- Lins
- entree
- amerikan
- tillbaka till skolan
