Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 8 timmar och 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 1 kruka (8 till 10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 800 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 101g | Kolhydrater |
| 56g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kruka (8 till 10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 800 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 6g | 32% |
| Kolesterol 78 mg | 26% |
| Natrium 296 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 101 g | 37% |
| Kostfiber 28g | 101% |
| Protein 56g | |
| Kalcium 308 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Klassisk chili tillverkas i crockpot med bitar av nötkött, massor av mjuka bönor, tomater, lök och kryddor. Detta recept är inte tekniskt "klassiskt", eftersom sann chili inte innehåller bönor. Men det är en klassiker på alla andra sätt. Långsam spis är ett bra sätt att tillverka chili. Den långa tillagningstiden gör alla grönsaker mycket ömma, och smakerna smälter vackert.
Servera denna chili med lite gräddfil och guacamole för att minska värmen, tillsammans med en grön sallad kastad med skivad svamp och lite iskallt öl eller iste.
Ingredienser
- 2 pund nötköttstekt (kubbat)
- 1/3 kopp mjöl
- 3 matskedar olivolja
- 2 lökar (hackad)
- 4 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 2 koppar vatten
- 3 stjälkar selleri (hackad)
- 1 grön paprika (hackad)
- 1 15 ounce kan chilibönor (ej dras)
- 2 15 ounce burkar njurebönor (tömda)
- 1 6-ounce kan tomatpasta
- 1 jalapeno peppar (hackad)
- 2 tomater med torrt tennor med 14 uns
- 1 tesked oreganoblad (torkat)
- 1 till 2 matskedar chilipulver
- 1/8 tesked pepparsås
- 1 matsked Worcestershire-sås
- 1 tsk kummin (mark)
- 1/4 tesked peppar
- 1/4 tesked cayennepeppar
Steg för att göra det
Kasta det kuberade nötköttet i mjölet och tillsätt salt och peppar efter smak. Värm olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt det belagda nötköttet; brun på alla sidor, cirka 5 till 6 minuter totalt. Ta bort nötköttet från stekpannan och lägg i 4 till 5-kvart långsam spis.
Lägg löken och vitlök till stekpannan; koka och rör om i 3 minuter, lägg sedan i långsam spis. Tillsätt vattnet i stekpannan och koka upp; koka och rör om i några minuter för att skrapa dropparna från botten av pannan. Tillsätt denna blandning i långsam spis tillsammans med selleri, grön paprika, chilibönor, njurbönor, tomatpuré, jalapeno peppar, tärnade tomater, oregano, chilipulver, pepparsås, Worcestershiresås, kummin, peppar och cayennepeppar.
Rör chilien och täck. Låt koka på lågt i 8 till 10 timmar, eller tills chilien är blandad och förtjockad.
Receptvarianter
- Du kan ersätta köttfärs eller kött med griskött i det receptet om du vill. Brun det väl i en kastrull och töm det innan du fortsätter med receptet. Uteläm nötkött och mjöl och brunning. Du kan göra den här chilien så mild eller så kryddig som du vill. För mer värme, lägg till några hackade habanero-paprika, chipotle chili i adobosås och cayennepeppar. Mer varm paprika sås skulle göra tricket också.
Recept Taggar:
- bönor
- klassisk chili
- lunch
- tex Mex
