Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 5 till 6 dussin (60 till 72 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 67 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 1g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 5 till 6 dussin (60 till 72 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 67 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 87 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 1 g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 76 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Oststrån är en mycket populär aptitretare i söder och de är förvånansvärt enkla att tillverka med cheddarost och lite cayennepeppar. Varje södra kock har ett recept, och du hittar mellanmålet på de flesta fester och festliga sammankomster. Använd skarp cheddar för bästa smak och skimp inte på cayennan!
Ingredienser
- 1 pinne plus 6 msk smör (14 msk)
- 3 koppar cheddarost (skarp)
- 1 3/4 koppar heltidsmjöl (plus mer för rullning)
- 1/8 tesked salt
- 1/2 tesked malda cayennepeppar (mer eller mindre)
- 1 tesked Worcestershire sås
Steg för att göra det
Lägg smöret och osten i behållaren på en matprocessor. Tillsätt mjöl, salt, cayenne och Worcestershire. Täck och puls tills den är ordentligt blandad.
Om en matprocessor inte används, lägg mjöl, salt och cayenne i en skål. Tillsätt smör, ost och Worcestershire, och använd två knivar eller en bakverksmixer.
Packa in vaxat papper eller plastfolie och kyl i minst 1 timme.
Värm ugnen till 300 F. Linjer en bakplåt med pergamentpapper eller låt den vara oljad.
Rulla små mängder deg i ett långt rör runt halmbredden och skär i önskade längder. Rulla alternativt degen ut på en mjukt yta till cirka 1/8 tum till 1/4 tum tjocklek, skär i remsor och vrid försiktigt. Om du rullar dem i halmformer, använd en platt block eller platt bred skålbotten för att rulla dem jämnt. Ordna remsorna på bakplåten.
Grädda i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter, eller tills sugrören är skarpa och lätt brunade. Ta bort och låt svalna.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- aptitretare
- sydlig
- jul
