Johnrob / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 1 medium burk (24 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 979 | kalorier |
| 65g | Fett |
| 86 g | Kolhydrater |
| 13g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 medium burk (24 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 979 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 65 g | 83% |
| Mättat fett 38g | 192% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 55 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 86 g | 31% |
| Kostfiber 17g | 61% |
| Protein 13g | |
| Kalcium 123 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Chokladmynta betecknar både smaken och myntsorten som används i detta recept för hemlagad chokladmyntsirap. Om du inte har tillgång till chokladmynt, är det vanligt att använda spearmint i kulinariska skapelser. Pepparmynta kan ersättas men kan ha en smak som är för intensiv för matlagning; användning med reservation.
Mint är ett bekvämt och läckert sätt att tillföra fördelar till varje sockerligt skapande. Mint är främst känt för att underlätta obehag i matsmältningen. Under hela historien ser vi till stor del att mynta används i magi och medicin och inte för kulinariskt bruk.
Men ha ingen rädsla, denna minty chokladkoncirkulation är inget mindre än magisk i smak!
Prova den här sirapen i mjölk eller smaka kaffe, som en dessertsås för tårta eller glass eller över färsk frukt.
Ingredienser
- 1/2 kopp kakaopulver
- 3/4 kopp kallt vatten
- 3/4 kopp socker
- 30 chokladmyntblad, sköljda, torkade och torkade i bitar (eller ersätta vanlig mynta).
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en liten kastrull kombinerar du kakaopulver och kallt vatten och visper ihop tills det blir jämnt.
Tillsätt socker och sönderrivna myntablad till kakao- och vattenblandningen utan att lägga över värmen.
Placera nu kastrullen på medelhög värme.
Koka blandningen under omrörning under konstant omrörning för att smälta sockret. Så snart sirapen börjar koka, minska värmen och sjuda i 3 till 5 minuter. Blandningen börjar bli tjockare i strukturen och ha en blank nyans. Var försiktig så att du inte bränner blandningen.
När det sjutat till en tjock konsistens, ta bort från värmen och låt svalna.
När sirapen har svalnat till nära rumstemperatur är den redo att ansträngas.
Använd en finmasksikt för att sila sirapen i en ren glasburk, försiktigt för att ta bort alla ingredienser som kan ha klumpats samman under uppvärmnings- och kylprocessen. (Om du inte har en sil eller vill ha den äkta smaken av en inkonsekvent struktur, hoppar du bara över den här processen.)
Till sist ska du täcka burken och förvara i kylen i upp till tre veckor. Om sockret börjar kristallisera kan det vara dags att göra en ny sats. För att det ska bli helt enkelt värma du upp innan du använder det.
När du är redo att använda droppa över dina favoritdesserter, eller gör din traditionella varma choklad med en vridning, eller helt enkelt lägga till dina bakvaror för en myty överraskning.
Njut av!
Receptvarianter
- Andra variationer av receptet inkluderar att lägga till citrusskal såsom apelsin eller lime. Chilipulver som ancho eller aleppo kan också lägga till en annan syrlig och kryddig smak till chokladen.. Tappa till exempel sirapen på glass och strö en smidgen salt ovanpå!
Recept Taggar:
- choklad
- efterrätt
- koscher
- tillbaka till skolan
