Chocolate Lava Cake. Ulterior Epikyr
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 852 | kalorier |
| 47g | Fett |
| 93 g | Kolhydrater |
| 17g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 852 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 47 g | 60% |
| Mättat fett 26g | 128% |
| Kolesterol 364 mg | 121% |
| Natrium 435 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 93g | 34% |
| Kostfiber 7g | 26% |
| Protein 17g | |
| Kalcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Chocolate Lava Cakes kallas så för att mitten av kakan är en tjock flytande choklad och strömmar ut när den skärs, som smält lava. Dessa gör en stor överraskningsdessert och även om de är ganska enkla att tillverka kommer de att imponera på dina gäster. Chokladsmaken är intensiv (särskilt om du använder bittersöt), så jag gillar att servera den med vaniljglass för att balansera smaken.
Ingredienser
- 6 uns bittersöt eller halvsöt choklad, hackad eller chips
- 3/4 kopp (1 1/2 pinnar) osaltat smör, skär i små bitar
- 6 msk osötat kakaopulver
- 3/4 kopp socker
- 6 stora äggulor
- 3 stora ägg
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 1 16-ounce väska frysta grova mörka söta körsbär, tinade
- 1/2 kopp socker
- 1/4 tesked slipad kanel
- 1 matsked Grand Marnier (valfritt)
- 1 skopa vaniljglass
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 ° F. Smör 6 4-ounce ramekins eller muffinsbehållare.
Gör körsbärssås genom att kombinera körsbär, 1/2 kopp socker och 1/4 tesked kanel i en kastrull. Koka på medelhög värme tills sockret smälter, rör om ibland. Fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter och ta sedan av värmen. Rör i Grand Marnier och lägg åt sidan.
Gör choklad-lavakakorna.
Placera en medium skål över en kruka med sjuttande vatten eller värm en dubbelpanna på medelhög värme. Tillsätt choklad och smör. Rör ibland tills chokladen och smöret har smält. Rör om tills det är väl kombinerat. Avlägsna från värme.
Vispa ihop en socker och kakaopulver i en annan skål. Vispa socker- och kakaoblandningen i den smälta choklad. Vispa äggulorna och hela äggen tillsammans och vispa sedan äggen i choklad- och sockerblandningen. Strö mjölet över chokladblandningen och fäll sedan in mjölet med en gummispatel.
Dela chokladblandningen jämnt mellan 6 ramekins eller muffinsbehållare. Placera i ugnen.
Grädda i cirka 9 till 10 minuter. Utsidan av kakan kommer att bilda en skorpa som alla andra kakor, men kakans centrum bör förbli en tjock vätska. Titta på topparna på kakan för att se hur klara de är. Rör vid toppen av kakan med fingret. När du är klar borde du kunna trycka lite ned på kakan och låta den springa tillbaka men när du sätter in en tandpetare i kakan ska tandpetaren komma ut med en våt smet på den. Tricket är att koka kakorna så lite som möjligt för ett vätskecentrum men ändå tillräckligt länge för att en fast, kakliknande yttre form kommer att inte falla isär när du tar den ur pannan.
Ta ut kakorna från ugnen och låt svalna i pannan i 10 minuter. Lossa kanterna på kakorna med en kniv och vänd in på dessert tallrikar. Servera varmt med körsbärssås och en sked med vaniljglass.
Choklad lavakakor kan också göras i förväg. Placera dem i en lufttät behållare eller linda in dem i plast efter att de har svalnat. Kyl upp tills det behövs. När du är redo att servera, mikrovåg kakorna i cirka 30 sekunder, beroende på kraften i din mikrovågsugn.
Hitta de bästa gourmet-specialiteterna, matvaror och köksredskap
De tio bästa gourmetmatbutikerna
Var man kan köpa det bästa skaldjuret
Bästa ställen att köpa köksredskap online
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- franska
- mors dag
