Mitch Diamond / Getty Images
Broccoli är en stark, tjockstamad växt i Brassicaceae-familjen, som också innehåller kål, grönkål, rosenkål och flera asiatiska grönsaker, som bok choy. Den del vi äter är faktiskt knopparna av broccoli blomman. Om broccolihuvudet lämnas oskördat öppnas det till små gröngula blommor. Även om de flesta broccoli är gröna finns det också några läckra och vackra lila sorter.
Broccoli är så givande att växa eftersom det får din trädgård att börja tidigt och fortsätter att skicka sidoskott i veckor, efter att du skördat huvudhuvudet, vilket ger dig en lång skördsäsong. Broccoli-sorter som är produktiva när de skickar upp dessa sidoskott listas ofta som spirande broccoli. Om du är en broccoli-älskare, kommer att ha ett fåtal växter i trädgården en stadig leverans.
Botaniskt namn
Vanliga namn
Broccoli, spira Broccoli, Calabreseitalica
Hårdhetszoner
Broccoli är en tvåårig, men det kan gå till utsäde det första året om det planteras tidigt på våren. Eftersom det inte är en flerårig växt har den ingen USDA-hårdhetszon.
Exponering
Som med de flesta grönsaker växer broccoli bäst på en plats med full sol. I mycket heta klimat bör dock delvis skugga hjälpa till att förhindra bultning.
Mogen storlek
De flesta broccoli-sorter kommer att växa cirka 2 1/2 fot / 76 centimeter (h) x 8 till 12 tum / 20 till 30 centimeter (w). Växtstorleken varierar mycket med odlingsförhållanden och variation av broccoli.
Days to Harvest
Dagar till mognad beror på den sort du odlar, men det finns broccolisorter som kan börja skörda ungefär 48 dagar efter transplantation.
Hur man skördar broccoli
Vänta inte tills din broccoli producerar ett stort huvud som du ser i mataffären. Det finns några stora broccoli-sorter, men de flesta är redo att börja skörda när de har nått storleken på en stor knytnäve. Om du väntar för länge med att skörda öppnas knopparna. Du kan fortfarande äta stjälkarna vid denna tidpunkt, men de är lite tuffare och de kokta blommorna förvandlas från gul till beige.
Skär huvudet med cirka 4 tum stjälk fäst. Nya blommhuvuden kommer snart att bildas i bladaxlarna och runt den nedre stjälken. Dessa kommer att vara mycket mindre än det ursprungliga huvudet, men ändå läckra. Fortsätt skörda och de kommer att fortsätta producera.
Föreslagna sorter att växa
- 'Blå vind' f1 (49 dagar): Förbättrad typ 'Packman'. Växer bra i de flesta klimat. 'Calabrese' och 'de cicco' (60 dagar): Populära arvtak. De börjar producera tidigt och följer med massor av sidoskott. Tidig lila spirande broccoli (80 till 115 dagar): Sötare än grön broccoli, men det tar evigt. Odlas vanligtvis som en tvåårig och skördades följande vår. 'Romanesco' (75 dagar): Huvuden är spiral av limegrön och strukturen och smaken är fantastisk. Broccoli raab ( Brassica campestris ): En nära släkting, alias di rapa, rappon eller kålrot, är aldrig ett stort blommahuvud. Den odlas för bladen.
Växande tips
- Jord: Broccoli föredrar ett neutralt jord-pH, ungefär 7, 0. En rik jord, med massor av organiskt material, kommer att hålla den växande stark under hela säsongen. När du planterar: I kallare klimat får du ett försprång genom att starta frön inomhus 6 till 7 veckor före ditt sista frostdatum. På cirka 4 till 5 veckor borde broccoliplanterna ha nått ungefär 5 tum höga och de kan placeras utomhus för att börja härda. Broccoli kan hantera en svag frost när den väl är härdad. Följ samma procedur för köpta broccoli-plantor. I varmare klimat kan du rikta fröbroccoli under mycket tidigt på våren. I heta klimat kan du få en andra utsäde på sen vår / början av sommaren och eventuellt en sensommarplantning (juli / augusti) för en höstskörd. I områden med milda vintrar kommer broccoli att övervinta och vara redo för skörd på våren. Trädgårdsmästare med svalt klimat kan också rikta utsäde, men du måste vänta till ungefär en månad innan ditt senaste förväntade frostdatum. Transplantation: Broccoli kan planteras en tum eller två djupare än det var i behållaren. Vattna det väl och skydda det med en radöverdrag eller annan beläggning om en hård frysning förväntas. Klippmaskar kan attackera unga broccoli-växter, så att en krage runt dem vid transplantation är en bra försiktighetsåtgärd. Avstånd: Ge varje broccoli-växt cirka 18 tum rum i varje riktning.
Vård
Broccoli kräver inte mycket uppmärksamhet förrän det är dags att skörda. Håll det väl vattnat och det kommer att växa.
Broccoliplanter bör inte behöva extra utfodring om din jord är rik. Om de ser ut som om de behöver en boost eller om du vill påskynda mognad, slå dem med lite kväve. Fiskemulsion är bra för detta.
Skadedjur och problem
Broccoli är mottagliga för samma skadedjur som kål. De vanligaste skadedjuren är kålslingare, importerad kålmask, kålrotmagot och bladlöss. Dessa skadedjur är mer besvärliga i början av säsongen.
Sjukdomar inkluderar blackleg, black rot och clubroot. Sjukdomskontroll erhålls bäst genom att rotera grödan varje år. Klubben minskar när du höjer jordens pH till cirka 7, 0.
