Fotokredit: Allyson Kramer
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 24 kakor (24 portioner)
Dessa kakor är ett roligt sätt att njuta av den välsmakande kombinationen av kanel och choklad, vilket utan tvekan är en underutnyttjad smakkombination. De kallas ”brownie” -kakor på grund av deras brownie-liknande struktur: krispiga på utsidan och mjuka och chewy i mitten. De smakar precis som små kanelbitar. De kommer också att få ditt kök att lukta himmelska medan de bakar.
Dessa kakor använder några olika mjölar för sin unika smak och konsistens, men du kan säkert byta i mjöl med heltäckande nypa. Använd bara 1 2/3 kopp helmjöl eller fullkornsmjöl istället för hirs, bovete och mandelmjöl som receptet kräver.
Ingredienser
- 2 matsked linfrömåltid
- 4 matskedar vatten
- 1/3 kopp margarin (vegan)
- 3/4 kopp socker (granulerat)
- 1 msk vaniljextrakt
- 1 tesked salt
- 2 teskedar kanel (plus extra för dammning)
- 2 tesked bakpulver
- 1/3 kopp kakaopulver
- 1 matsked sojamjölk (eller annan mjölk som inte är mjölk, som mandel eller cashewnötter)
- 1 kopp hirsemjöl
- 1/3 kopp bovete mjöl
- 1/3 kopp mandelmjöl
- 1/4 kopp mandelmjöl (för blandning i slutet)
- 1 kopp chokladchips (vegan)
- 1/2 kopp choklad chips (för dekoration)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 375 F.
I en liten skål, blanda linfrömjölet med vattnet och låt vila tills det gelat, cirka 5 minuter.
Kräm i margarin och socker i en stor skål tills blandningen är väldigt jämn.
Tillsätt det förberedda linfrönsmjölet, vaniljextrakt, salt, kanel och bakpulver.
Blanda långsamt in kakaopulveret och bland sedan in mjölk som inte är mejeri.
Därefter integrerar du hirsemjöl, bovetemjöl och 1/3 kopp mandelmjöl tills det är väl blandat.
Rulla degen i stora valnötsstora bollar (cirka 1 1/2 tum i diameter) och lägg på ett oljat kakeark med två tum mellan varandra.
Grädda vid 375 F på det mellersta stället i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills det är doftande och krispigt i kanterna.
Låt kakorna svalna; se till att inte flytta kakorna från kakan tills de är helt coola eller så att de kommer att falla isär.
Smält ytterligare chokladchips och droppa lite på toppen av varje cookie. Damm lätt med kanel.
Du kan lagra dessa läckra godsaker i en lufttät behållare i upp till tre dagar.
Recept Taggar:
- Småkakor
- choklad kanelkakor
- efterrätt
- amerikan
