Connie Veneracion
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 koppar (2 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 203 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 16g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 koppar (2 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 203 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 12% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 1687 mg | 73% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 6% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 16g | |
| Kalcium 304 mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den kinesiska nudlaren med lång livslängd, misua ( miswa eller mee swa ) serveras under festligheter (inklusive det kinesiska nyåret) och speciella tillfällen (som födelsedagar) i Kina, Singapore, Malaysia, Indonesien, Vietnam, Filippinerna och Taiwan.
Vad är misua ? Det är en tunn vete nudel som tar cirka fem minuter att laga mat. Kok misua längre och stärkelsen kommer att tjocka soppan medan nudlarna blir fuktiga. Som säljs i asiatiska livsmedel, kommer misua i lindade buntar. Nudlarna sväller enormt under tillagningen så använd som en guide en bunt för att servera två.
Ingredienser
- 1 matsked jordnötsolja
- 1/2 tesked hackad vitlök
- 2 schalottenlök, skivade
- 1 tomat, tärnad
- 2 till 3 torkade träöronsvampar, blötläggna i en halv kopp varmt vatten tills de mjukas upp och sedan skivas tunt
- 2 till 4 koppar kycklingsbuljong
- 1 paket misua
- ett gäng greener (baby bok choy eller
- wom bok är bra val)
- fisksås, efter smak
- svartpeppar, efter smak
- 1 tsk ostronsås
Steg för att göra det
Värm upp jordnötsoljan i en kruka. Skär den finhakade vitlök, skivad schalottenlök och tärnad tomat precis tills de mjuknar.
Lägg de skivade träöronsvamparna i potten.
Häll i kycklingsbuljongen och koka upp.
Lägg till misua och greener. Smaksätt med fisksås, svartpeppar och ostronsås. Låt koka i två till tre minuter eller tills nudlarna och greenerna slappnar. Stäng av värmen. Täck till potten och låt allt avsluta tillagningen i restvärmen i ytterligare två till tre minuter.
Smaka buljongen. Justera kryddorna om det behövs.
Servera varmt.
Recept Taggar:
- Tomat
- sidorätt
- asiatisk
- födelsedagar
