Lauri Patterson / Getty Images
Kycklingsoppa kan mycket väl vara den ultimata komfortmat. Den lugnande aromen och den rika smaken ger minnen om mamma eller mormor som kärleksfullt rör om potten i köket.
Du kanske blir förvånad över att veta att kineserna äter mer kycklingsoppa än någon annan kultur.
Kyckling soppa är fast förankrad som en traditionell mat i Ashkenazi judisk kultur, som har spänt över hela världen när judar migrerade över hela världen. Och naturligtvis spelar kycklingsoppa en central roll i firandet av påsken.
Denna salta soppa betraktas också som en bondamat eftersom den kan spiskas upp från delar av fågeln som inte nödvändigtvis är köttiga men innehåller intensiva smaker, såsom hals, rygg, vingar och ben. Efter att köttet av en hel kyckling har använts för en god måltid kan slaktkroppen förvandlas till en lika överdådig och tillfredsställande soppa.
Är kyckling soppa judisk penicillin?
Den vetenskapliga domen är fortfarande ute på denna fråga. Det verkar verkligen hjälpa dem med förkylningar och överbelastning, men det kanske inte nödvändigtvis är det bästa valet för en upprörd mage såvida den inte är fettfri.
Vissa studier tycks indikera definitiva läkande egenskaper hos kycklingsoppa, medan andra rapporterar att varje varm soppa kan ge samma resultat. Läkarna verkar hålla med om att en varm, salta buljong hjälper till att öppna näsgångarna och lugna halsen under upp till en halvtimme. Att smutta soppa genom ett sugrör ger inte samma fördelaktiga resultat som att konsumera den varma soppan med en sked. Ångan och aromen är helt klart viktiga faktorer.
Klara soppor ger nödvändig näring och fukt samtidigt som de hjälper till att stimulera aptiten. Visst finns det också en känslomässig faktor. Minnen om hemmet, att skämmas av mamma med soppa som barn eller bara den varma känslan av den varma soppan i magen kommer starkt in. Uppmärksamhet, omtänksamhet och kärlek är god medicin, och de är en stark del av att skapa soppa för någon som känner sig under vädret. Det kan till och med vara bra för själen, som den berömda boken säger.
Vilken typ av kyckling soppa att göra?
Någon form av kycklingsoppa kommer att göra - klar buljong, kycklingnudel, kyckling med ris, kycklinggrönsak, till och med grädde med kyckling. Du får idén - ordet "kyckling" måste vara i namnet för den magiska helingen om du ska tro på detta kulturella fenomen. Här hittar du allt du någonsin ville veta om kycklingsoppa.
