Kycklingbröst med krämig dillpannasås. Diana Rattray
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 kycklingbröst (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 655 | kalorier |
| 43g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 48g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 kycklingbröst (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 655 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 43 g | 55% |
| Mättat fett 16g | 81% |
| Kolesterol 184 mg | 61% |
| Natrium 875 mg | 38% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 48g | |
| Kalcium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa snabba och enkla stekpanna med kycklingbröst serveras med en enkel krämig sås med dill. Använd färsk dill i receptet om möjligt. Denna maträtt är utsökt för en familjemiddag men tillräckligt elegant för att servera gästerna.
Servera kycklingbröst med såsen och heta kokta nudlar, ris eller potatis. För sidgrönsaker, lägg till ångade broccoli, gröna bönor eller dessa enkla smörda snöärter.
Ingredienser
- 4 benfria kycklingbrösthalvor (eller kotletter, cirka 1 1/4 till 1 1/2 pund)
- 1/2 tesked kryddat salt
- 1 matskedar smör
- 1 matsked extra virgin olivolja
- 1/2 kopp kycklingsbuljong (låg natrium)
- 1/2 kopp halv och en halv (eller lätt grädde)
- 1 msk mjöl
- 1 tesked torkad dillgräs (eller 2 teskedar ny hackad dillgräs)
- Valfritt: garnera med färsk hackad persilja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Strö kycklingbröst med kryddat salt. Om kycklingbrösten är ganska stora, skivar du var och en i horisontellt tvål för att skapa två kotletter. För snabbare och mer enhetlig matlagning, lägg varje kycklingbröst eller kotlett mellan två ark med plastfolie och pund försiktigt med den släta sidan av en köttbiff.
Smält smöret och olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
När smöret och oljan är varm och fräsande, lägg till kycklingbrösthalvorna eller kotletter till stekpannan. Koka i cirka 3 till 5 minuter på varje sida eller tills kycklingen är brun. Sänk värmen till låg.
Lägg kycklingsbuljongen till stekpannan; täck och låt sjuda 10 till 12 minuter eller tills kycklingen har kokats igenom.
Ta bort kycklingbrösten från stekpanna till en het tallrik; tält dem med folie för att hålla dem varma.
I en liten skål, kombinera grädde eller halva och halva, mjöl och dill; vispa eller blanda med en gaffel tills den är jämn.
Tillsätt mjölblandningen i stekpannan; koka och rör om tills blandningen har förtjockats.
Servera den krämiga dillsåsen över kycklingbröst med ris, nudlar eller potatis och dina favoritgrönsaker.
Dricks
- Förvara eventuella rester av kyckling och sås, täckt, i kylen. Du kan värma upp kycklingen och dillsåsen i mikrovågsugnen för en bra lunch eller middag dagen efter.
Receptvarianter
- För en spräng av vitlökssmak, tillsätt en tesked finhakad vitlök, efter att kycklingen har tagits bort från stekpanna, i cirka 2 minuter. Tillsätt grädde- och mjölblandningen och fortsätt med receptet. Glutfria substitutioner för mjölet i såsen inkluderar att använda samma mängd söt rismjöl eller sorghumjöl. För att skapa ditt eget kryddat salt till det här receptet och andra, kombinera 1 / 3 kopp salt med 1/4 kopp lökpulver och 2 matskedar av vitt vitlökspulver, vit paprika och paprika. För en ört- och saltblandning, tillsätt 1/2 tesked vardera av marjoram, timjan och selleri salt.
Recept Taggar:
- Kyckling
- entree
- amerikan
- weeknight
