Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 1 behållare (4 portioner)
Otroligt enkelt att göra, den här körsbärsröda bourbonkompoten är också så mångsidig. Erbjud det som en sked som är söt med en duck av honungssötad grekisk yoghurt, mascarpone eller vispgrädde. Eller servera den ovanpå en enkel tårta, över glass, tillsammans med biscotti eller madeleines, eller med en ostkurs. Du kan till och med hoppa över desserten helt, kanalisera din inre mixolog och släppa några körsbär och lite av sirapen i ett glas mousserande vin eller en cocktail.
Ingredienser
- 1 kilo mörka körsbär (färska eller frysta; grova)
- 1/4 kopp socker
- 1/4 kopp bourbon
- 2 matskedar vatten
- 1 matsked honung
- Valfritt: 1-tums ingefära (färsk; skalad och finhackad; eller cirka 1 msk hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera körsbär, socker, bourbon, vatten, honung och ingefära i en medium, icke-reaktiv kastrull. Koka upp på medelhög värme under omrörning tills sockret är upplöst. Sänk ner värmen och låt sjunka, täckt under omrörning ibland, i cirka 20 minuter, eller tills körsbären mjuknar och vätskan minskar och blir sirapig.
Låt kompoten svalna lite innan den serveras antingen varm eller vid rumstemperatur. Kompott kan tillverkas framåt och förvaras i ett täckt glas (eller annan icke-reaktiv) behållare i kylen i 3 till 4 dagar.
Njut av.
tips
Recept Taggar:
- koscher
- efterrätt
- koscher
- jul
