Getty Images / travelljus
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: Serverar 2-4
Mycket likartad med potatis i både konsistens och smak, Arvi / colocasia eller taro är lätt att laga. Det är det perfekta tillskottet till kött curryrätter. Chatpati Arvi är en nordindisk maträtt och smakar särskilt bra med vanligt kokt ris och Lehsuni Daal (vitlökssmakade linser) eller Rajma (röd njurbönakurry). Jag älskar det ensam av sig själv!
Det är snabbt och enkelt att tillverka så bäst gjort och ätas färskt och samtidigt skarpt. Det här min mors recept.
Ingredienser
- 10 medelstora colocasia / taro (kokt, skalad och skuren i 1/2 "tjocka skivor)
- 1 matsked korianderpulver
- 1 matsked kumminpulver
- 1/2 tsk gurkmejpulver
- 1 tesked röd chilipulver
- 1 tesked amchoor (torrt rå mangopulver)
- 1 tesked salt (eller efter smak)
- Grönsak, raps eller solrosolja (för stekning)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Blanda alla pulverformade kryddor i en skål.
Värm upp oljan i en grund tung bottenpanna över en medium flamma.
Lägg bitarna av colocasia / taro ut i pannan och stek tills de är gyllene på ena sidan.
Vänd bitarna och strö omedelbart över det kryddpulver som du blandade ihop tidigare. Se till att det finns några i varje bit.
Stek nästa sida till gyllene och vänd sedan och strö som du gjorde på första sidan.
Servera varmt med vanligt kokt ris och Lehsuni Daal (vitlökssmakade linser) eller Rajma (röd njurbönakurry).
Recept Taggar:
- Grönsakssida
- aptitretare
- indisk
- familjemiddag
